Varmt välkommen till K&N Play! Här hittar du allt videomaterial från Kost & Näring, samlat på ett och samma ställe. Är du medlem i föreningen? Logga in om du inte redan gjort det, så får du tillgång även till det exklusiva medlemsmaterialet.
Kan matlagningsrobotar bidra till att spara tid, förbättra arbetsmiljön och lindra kock- och personalbristen i de offentliga köken? I Seoul pågår ett pilotprojekt. Deras arbetstempo förefaller ganska makligt – men…
Hur kan måltidsverksamheterna inom äldreomsorgen bidra till att öka matgästernas inflytande – och gå individuella önskemål tillmötes i högre utsträckning? Det var temat för Kost & Närings och Mattankens webbinarium…
Under Järvaveckan 2023 arrangerade Kost & Näring paneldiskussionen ”Vilken är skolmåltidernas roll framöver?”. Här kan du ta del av diskussionen i sin helhet. Kostnadsfria och goda, näringsriktiga och hållbara. Såväl…
Anna Svartsjö, aktiv i fokusgrupp Upphandling 2017-2022, om fokusgruppens roll, arbete – och utmaningar framåt.
Allt tog sin början med en motion till årsmötet 2022 – signerad Kost & Närings valberedning och antagen av föreningens medlemmar – med en önskan om informativa videoklipp där befintliga…
Kost & Närings 100-årsjubileum markerar inte bara början på ett nytt sekel i föreningens historia – utan också slutet på strategidokumentet Vision 100, antaget vid årsmötet 2014. Hur såg målen…
Samverkan mellan vård och måltidsverksamhet kan ge stora vinster både samhällsekonomiskt och för den enskilde. Men hur ska det gå till i praktiken?
Hur kan de offentliga måltidsverksamheterna på bästa sätt kommunicera och samarbeta med elever, föräldrar, pedagoger och rektorer i frågor kring hållbarhet och folkhälsa? Den utmaningen stod i fokus för gemensamt…
Här kan du som är medlem i Kost & Näring ta del av fokusgrupp Utrustning och lokalers webbinarium Ta fighten mot bullret från den 12 april 2021 i sin helhet.…
Med högt näringsinnehåll, rimligt pris och – än så länge – god tillgång i svenska vatten är sillen en utmärkt matfisk inom offentlig sektor. Men de starka argumenten till trots…
Varför är korrekt digital produktinformation som följer GS1-standard är så viktig vid inköpsbeslut och upphandlingar? Och hur kan producenter arbeta för att öka synligheten för sina produkter? Dessa frågor stod…
Med inte mindre än två lag i kategorin ”Community Catering”-kategorin är Sverige välrepresenterat i den pågående kockolympiaden i tyska Stuttgart. Först ut att försvara Sverige i kategorin var Team Sodexo…
På måndagen genomförde Svenska Kocklandslaget den andra och sista deltävlingen i Kockolympiaden i tyska Stuttgart. Kost & Närings medlemstidning Förenade Måltider trängde sig fram bland tillresta blå-gula supportrar för att…
ALMEDALSVECKAN 2019 – Runt var femte skollunch är idag någon form av anpassad kost och avsaknaden av gemensamma, nationella riktlinjer gör det svårt för måltidsverksamheter att dra gränser. Här kan du ta del av Kost & Närings och föreningens fokusgrupp Förskola och skolas Almedalsseminarium i sin helhet.
ALMEDALSVECKAN 2019 – Hållbar fisk bör serveras i förskola skola varje vecka – men hur ska måltidsverksamheterna egentligen kunna leva upp till detta? Och hur ska de få med sig huvudpersonerna, det vill säga de unga matgästerna? Här kan du ta del av Kost & Närings och föreningens fokusgrupp Hållbarhets Almedalsseminarium, samarrangerat med Landsbygdsnätverket/MATtanken, i sin helhet.
ALMEDALSVECKAN 2019 – Som en av den offentliga upphandlingens allra mest komplexa discipliner ställer uppföljningen av livsmedelsavtal landets kommuner och regioner på prov. Hur ser situationen ut i verksamheterna, och vad kan göras bättre än idag? Här kan du ta del av Kost & Närings och föreningens fokusgrupp Upphandlings Almedalsseminarium i sin helhet.
ALMEDALSVECKAN 2019 – Redan idag är det svårt för kost- och måltidschefer att hitta rekrytera kompetenta medarbetare – och ännu tuffare lär det bli under de närmaste åren. Vem ska egentligen göra jobbet i de offentliga köken? Här kan du ta del av Kost & Närings och föreningens fokusgrupp Förskola och skolas Almedalsseminarium i sin helhet.
ALMEDALSVECKAN 2019 – Undernäringen bland landets äldre är ett samhällsproblem som orsakar ett stort och onödigt lidande för de som drabbas. Vad krävs för att åstadkomma förändring i rätt riktning? Här kan du ta del av Kost & Närings och föreningens fokusgrupper Sjukhus och Äldreomsorgs Almedalsseminarium i sin helhet.
ALMEDALSVECKAN 2019 – Livsmedelsproduktionens klimatavtryck är betydligt mycket större än förpackningarna varorna levereras i, och fokus bör därför i första hand ligga på minskat matsvinn. Här kan du ta del av Kost & Närings och föreningens fokusgrupp Hållbarhets Almedalsseminarium om livsmedelsförpackningar i sin helhet.
ALMEDALSVECKAN 2019 – Många vill ha en större andel svenska råvaror i de offentliga måltidsverksamheterna. Men vad krävs för att nå dit när lagstiftningen förbjuder offentliga upphandlare och kostchefer att fråga på just svenskt? Seminariepanelen utgörs av representanter för SOI, Jordbruksverket, Kost & Näring och regeringen, företrädd av civilminister Ardalan Shekarabi.