Hållbarhet

Motsvarande en tredjedel av människans totala klimatpåverkan är maten vi äter, eller i värsta fall slänger bort i onödan, en av vår tids absolut största hållbarhetsutmaningar.

Genom föreningens fokusgrupp Hållbarhet verkar Kost & Näring katalysator för de goda, gröna framtidslösningarna, skräddarsydda för landets offentliga måltidsverksamheter. Lösningar för klimat, miljö och biologisk mångfald som gör skillnad inte bara på längre sikt, utan också konkret, här och nu.

Foto: Skapaskolan

Tema

Hållbar offentlig fisk och sjömat

Vi arbetar sedan länge med att sprida kunskap om – och skapa dialog och nyfikenhet kring – hållbar fisk och sjömat.

2021-02-01

1. Hållbarhet
2. Fokusgrupper
3. Hållbar fisk och sjömat

Foto: Orkla Foods Sverige

Webbinarium 27 maj 2021

Hållbarhet och folkhälsa – hur når vi ut?

Hur kan de offentliga måltidsverksamheterna på bästa sätt kommunicera och samarbeta med elever, föräldrar, pedagoger och rektorer i frågor kring hållbarhet och folkhälsa? Den utmaningen stod i fokus för gemensamt…

2021-06-01

1. Hållbarhet
2. Externt event
3. Fokusgrupper
4. Förskola och skola
5. K&N Play

Senaste nyheterna

Behov vid upphandling av storköksutrustning

Energismart i 12 korta klipp

Med en utbildningssvit om tolv videoklipp, lanserad den 21 februari, vill Chalmersanknutna nätverket Relivs hjälpa storkök att spara energi och effekt. I framtagningen av de 3–5 minuter långa filmerna som…

1. Utrustning och lokaler
2. Hållbarhet

2024-03-11

Hur tackla ­järnutmaningen?

Genom en ökad andel vegetariskt har offentliga måltidsverksamheter visat vägen mot uppfyllelse av Agenda 2030:s klimatmål. Nu frågar sig forskare om det är unga tjejer som får betala priset för…

1. Forskning
2. Förenade Måltider
3. Hållbarhet

2023-05-29

Foto: Svensk Fågel

Efter över 500 dagar av rött ljus

Svensk kyckling tillbaka på gult

Efter över 500 dagar av röd rekommendation, ”Varning”, i WWF:s Köttguiden – nu är svensk, konventionellt uppfödd kyckling åter tillbaka på gult ljus. Det framgår av ett pressmeddelande som gick…

1. Förenade Måltider
2. Hållbarhet

2023-04-21

Warning: ltrim() expects parameter 1 to be string, object given in /home/kostochn/kostochnaring.se/public/wp/wp-includes/formatting.php on line 4337

Fler

Almedalen 2019

Livsmedelsförpackningen – miljöbov eller klimathjälte i de offentliga och privata köken?