Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/malbilden-kostavvikelser-ner-till-5-procent
jul 07 2019
Framtidens offentliga fisk: vildfångad, landodlad – och panerad
ALMEDALSVECKAN 2019 – Hållbar fisk bör serveras i förskola skola varje vecka – men hur ska måltidsverksamheterna egentligen kunna leva upp till detta? Och hur ska de få med sig huvudpersonerna, det vill säga de unga matgästerna? Här kan du ta del av Kost & Närings och föreningens fokusgrupp Hållbarhets Almedalsseminarium, samarrangerat med Landsbygdsnätverket/MATtanken, i sin helhet.
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/framtidens-offentliga-fisk-vild-landodlad-och-panerad
jul 07 2019
Avtalsuppföljning klok investering
ALMEDALSVECKAN 2019 – Som en av den offentliga upphandlingens allra mest komplexa discipliner ställer uppföljningen av livsmedelsavtal landets kommuner och regioner på prov. Hur ser situationen ut i verksamheterna, och vad kan göras bättre än idag? Här kan du ta del av Kost & Närings och föreningens fokusgrupp Upphandlings Almedalsseminarium i sin helhet.
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/avtalsuppfoljning
jul 06 2019
Kockbristen alarmerande framtidsfråga
ALMEDALSVECKAN 2019 – Redan idag är det svårt för kost- och måltidschefer att hitta rekrytera kompetenta medarbetare – och ännu tuffare lär det bli under de närmaste åren. Vem ska egentligen göra jobbet i de offentliga köken? Här kan du ta del av Kost & Närings och föreningens fokusgrupp Förskola och skolas Almedalsseminarium i sin helhet.
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/kockbristen-alarmerande
jul 06 2019
Hur kraftsamla mot undernäringen?
ALMEDALSVECKAN 2019 – Undernäringen bland landets äldre är ett samhällsproblem som orsakar ett stort och onödigt lidande för de som drabbas. Vad krävs för att åstadkomma förändring i rätt riktning? Här kan du ta del av Kost & Närings och föreningens fokusgrupper Sjukhus och Äldreomsorgs Almedalsseminarium i sin helhet.
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/hur-kraftsamla-undernaring
jul 05 2019
(Plast-)förpackningens dubbla ansikten
ALMEDALSVECKAN 2019 – Livsmedelsproduktionens klimatavtryck är betydligt mycket större än förpackningarna varorna levereras i, och fokus bör därför i första hand ligga på minskat matsvinn. Här kan du ta del av Kost & Närings och föreningens fokusgrupp Hållbarhets Almedalsseminarium om livsmedelsförpackningar i sin helhet.
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/plastforpackningens-dubbla-ansikten
jul 04 2019
Ministern: Vi ses igen efter sommaren
ALMEDALSVECKAN 2019 – Många vill se mer svenskt på den offentliga tallriken, men att fråga på ursprung i livsmedelsupphandlingen är olagligt. Hur ska kostchefer, måltidschefer och upphandlare förhålla sig? Här kan du ta del av Kost & Närings och föreningens fokusgrupp Upphandlings Almedalsseminarium i sin helhet.
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/mer_svenskt_offentliga_tallriken
jun 27 2019
Livsmedelsförpackningen under lupp
ALMEDALSVECKAN 2019 – Diskussionen om förpackningar och förpackningsmaterial går het. Vad är rimligt, när förpackningarnas fördelar ställs mot resurserna de förbrukar i tillverkningen – och problemen de riskerar att skapa som avfall?
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/experter-satter-livsmedelsforpackningen-under-lupp
jun 27 2019
Skäliga krav – och orimliga önskemål
ALMEDALSVECKAN 2019 – Runt en av fem skolluncher som serveras i Sverige är idag anpassade special- och önskekoster. Tendens är stigande. Var ska de offentliga måltidsverksamheterna dra gränserna för individanpassningen? Och vem blir det som i slutändan får betala notan?
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/skaliga-krav-och-orimliga-onskemal
jun 27 2019
Offentliga måltider som drivkraft för omställning
ALMEDALSVECKAN 2019 – Hur kan skolmaten och den offentliga måltiden aktivt bidra till en mer hållbar livsmedelsproduktion och en bättre folkhälsa?
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/offentliga-maltider-som-drivkraft-for-omstallning
