Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/dyr-ovardig-onodig-hur-kan-det-offentliga-sverige-kraftsamla-i-kampen-mot-undernaring-bland-aldre
jun 11 2019
Nationella utmaningar, regionala lösningar
ALMEDALSVECKAN 2019 – Trots ett allmänt mat- och måltidsintresse på “all-time-high” och en – relativt – nyligen lanserad nationell livsmedelsstrategi lyser kockar och annan måltidspersonal i allt högre utsträckning med sin frånvaro, inte minst i de offentliga köken. Vad behöver göras för att vända utvecklingen och säkra kompetensen?
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/alla-pratar-mat-och-offentliga-maltider-men-vem-ska-gora-jobbet
maj 29 2019
Vilka är framtidens fiskalternativ?
ALMEDALSVECKAN 2019 – Det är svårt för de offentliga skolköken att följa Livsmedelsverkets råd att servera fet fisk var 14:e dag. Vilka är alternativen, när tillgången på hållbart producerad fet fisk till rimliga priser är nästintill obefintlig?
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/vilka-ar-framtidens-fiskalternativ
maj 27 2019
Gemensamt för bättre livsmedelsaffärer
ALMEDALSVECKAN 2019 – En lång rad unika parametrar gör livsmedel till den kanske mest komplexa disciplinen inom offentlig upphandling. Hur kan kostchefer, måltidschefer och upphandlare gemensamt verka för en ännu bättre offentlig livsmedelsaffär?
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/gemensamt-for-battre-livsmedelsaffarer
maj 21 2019
”Det måste inte vara så krångligt”
KÖK & PEDAGOGIK 2019 – VINNARMÖTET DEL 1 Nära samarbete, förankring på rätt nivå – och en kultur som tar fasta på möjligheter, snarare än begränsningar. Medlemssidorna begav sig till nybyggda Aggarpsskolan i skånska Svedala, vars bidrag ”Kockfritids på Aggarp” höll hela vägen till seger i 2019 års Kök & Pedagogik.
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/det-maste-inte-vara-sa-krangligt
maj 21 2019
Aggarpsskolan, torsdag kl. 14.32
KÖK & PEDAGOGIK – VINNARMÖTET DEL 2 Hamburgerbröden bakade de redan i tisdags och idag har turen kommit till tillagning av dressing och själva hamburgarna. Möt fyra taggade fjärde- och femteklassare mitt uppe i mellanmålsproduktion – en av aktiviteterna inom ramen för ”Kockfritids på Aggarp” som tog hem segern i 2019 års Kök & Pedagogik.
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/aggarpsskolan-hemkunskapssalen-torsdag-kl-14-32
maj 14 2019
Fortsatt måltidslotteri i äldreomsorgen
Årets stora nyhet för Kostdagarna, ett parallellt program med totalt nio satellitworkshopar i regi av Kost & Närings fokusgrupper, lockade stora skaror deltagare – i vissa fall betydligt fler än vad som rymdes i de lokaler som avsatts för ändamålet.
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/fortsatt-maltidslotteri-i-aldreomsorgen
maj 03 2019
”Premiera kunskap, utveckling och mod”
I det förlängda fördjupningspass som inledde fredagen på Kostdagarnas stora scen smälte en filosof och en nationalekonom samman sina perspektiv på ledarskap och tillitsbaserad styrning.
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/premiera-kunskap-utveckling-och-mod
apr 08 2019
Kostdagarna 2019: här hittar du presentationerna
Hur var det nu igen…? Ett flertal av de medverkandes presentationer från årets upplaga av Kostdagarna finns nu tillgängliga för nedladdning.
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/har-hittar-du-medverkandepresentationerna-2019
apr 05 2019
Viktiga steg mot ökad samsyn
Tillsammans med branschens aktörer kunde fokusgrupp Upphandling den 29 mars, som en del av programmet på Kostdagarna, presentera en kraftigt uppdaterad version 2.0 av branschöverenskommelsen för upphandling av livsmedel.
Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/viktiga-steg-mot-okad-samsyn
