Sedan hösten 2019 ger Kost & Näring ut den egna medlemstidningen Förenade Måltider med fyra nummer per år.
I fokus för rapporteringen står föreningens arbete, ackompanjerat av aktuell forskning och nyheter från branschen.
Förenade Måltider är en exklusiv förmån för medlemmar i Kost & Näring och kan inte prenumereras.
Nyfiken på tidningen och alla andra förmåner som följer med på köpet i ett medlemskap i Kost & Näring?
Läs mer om de olika medlemskapen här.
I slutet av 2020 släppte Upphandlingsmyndigheten en ny omgång uppdaterade och reviderade hållbarhetskriterier, den här gången för lamm- och fårkött samt mjölk och mejeri. På samma gång påminde myndighetens Monica…
Med högt näringsinnehåll, rimligt pris och – än så länge – god tillgång i svenska vatten är sillen en utmärkt matfisk inom offentlig sektor. Men de starka argumenten till trots…
En lösningsorienterad – men otålig – optimist. Sedan årsskiftet är Emelie Eriksson ny projektledare för Livsmedelsverkets nationella kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg. Tio år sedan grundandet har…
Vet du vilka köldmedier som cirkulerar i era kyl- och fryssystem? Och har du koll på hur ni ska tänka när systemen behöver fyllas på? Grundläggande förståelse kan hjälpa måltidsverksamheter…
25 kommuner lämnade in ansökan, och i februari utsågs fyra av dem till utvecklingsmiljöer. Nu inleds Livsmedelsverkets projekt som – i praktiken – ska visa vägen mot framtidens hållbara, hälsosamma…
Sillen är en nyckelresurs i de offentliga verksamheternas strävan att på samma gång klara myndigheternas rekommendationer, hållbarhet och ekonomi. Men utbudet av hållbar mat från hav och sjöar är betydligt…