Sedan hösten 2019 ger Kost & Näring ut den egna medlemstidningen Förenade Måltider med fyra nummer per år.
I fokus för rapporteringen står föreningens arbete, ackompanjerat av aktuell forskning och nyheter från branschen.
Förenade Måltider är en exklusiv förmån för medlemmar i Kost & Näring och kan inte prenumereras.
Nyfiken på tidningen och alla andra förmåner som följer med på köpet i ett medlemskap i Kost & Näring?
Läs mer om de olika medlemskapen här.
Jämfört med den privata restaurangnäringen har offentliga måltidsverksamheter en tydlig bild av antal matgäster, och därmed av inköpsbehoven, inom den närmaste framtiden. Det anser Konkurrensverket, som nu går emot fokusgrupp…
Den 1 november trädde lagen (2021:579) om förbud mot otillbörliga handelsmetoder vid köp av jordbruks- och livsmedelsprodukter, kort LOH, i kraft. Något som innebär konsekvenser för både befintliga och framtida livsmedelsavtal. Den…
I Olivia Wigzell har Socialstyrelsen en matglad generaldirektör som gillar att experimentera i köket. Nu ska hon ta fram en ny äldreomsorgslag – och bjuder in Kost & Näring att…
I slutet av 2020 släppte Upphandlingsmyndigheten en ny omgång uppdaterade och reviderade hållbarhetskriterier, den här gången för lamm- och fårkött samt mjölk och mejeri. På samma gång påminde myndighetens Monica…
Med högt näringsinnehåll, rimligt pris och – än så länge – god tillgång i svenska vatten är sillen en utmärkt matfisk inom offentlig sektor. Men de starka argumenten till trots…
En lösningsorienterad – men otålig – optimist. Sedan årsskiftet är Emelie Eriksson ny projektledare för Livsmedelsverkets nationella kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg. Tio år sedan grundandet har…