Sedan hösten 2019 ger Kost & Näring ut den egna medlemstidningen Förenade Måltider med fyra nummer per år.
I fokus för rapporteringen står föreningens arbete, ackompanjerat av aktuell forskning och nyheter från branschen.
Förenade Måltider är en exklusiv förmån för medlemmar i Kost & Näring och kan inte prenumereras.
Nyfiken på tidningen och alla andra förmåner som följer med på köpet i ett medlemskap i Kost & Näring?
Läs mer om de olika medlemskapen här.
Husmor. Kökschef. Ekonomiföreståndare. Kostchef. Måltidsstrateg. Hundra år av olika namn på chefen för en av de mest basala funktionerna i ett samhälle: att säkerställa matförsörjningen när man vistas utanför hemmet. …
Med högt näringsinnehåll, rimligt pris och – än så länge – god tillgång i svenska vatten är sillen en utmärkt matfisk inom offentlig sektor. Men de starka argumenten till trots…
Ett akademiskt sorgebarn bortom räddning – eller ett ovärderligt gastronomiskt nav att bevara och utveckla? I en utredning av Restaurang- och hotellhögskolans (RHS) verksamhet vid Campus Grythyttan i Bergslagen, beställd…
På bara några år har marknaden för kostdatasystem gått från en handfull konkurrerande aktörer till koncentration under ett och samma paraply. Många verksamheter är bekymrade över utvecklingen.
Finska Aromi och danska Kraftvaerk Food Tech är två aktörer som inom kort hoppas ta andelar på den svenska marknaden för kostdatasystem. Förenade Måltider ringde upp Greger Wikstrand, chefsarkitekt för…
I en tid då många pratar om att slopa plasten har Helén Williams tagit plats i debatten som förpackningarnas främsta försvarare. Innehållet kommer alltid före emballaget, menar hon. Helén Williams,…