Kost & Närings nyhetsflöde i sin helhet
Vid Kost & Närings digitala styrelsemöte i mars 2021 gästade representanter från Livsmedelsverkets nationella kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg för att berätta om vad myndigheten har på…
Mot bakgrund av det rådande läget har Kost & Näring beslutat skjuta upp genomförandet av Kostdagarna, ursprungligen planerade till mitten av september, till månadsskiftet mars/april nästa år. Inte minst den…
Här kan du som är medlem i Kost & Näring ta del av fokusgrupp Utrustning och lokalers webbinarium Ta fighten mot bullret från den 12 april 2021 i sin helhet.…
Ett ögonblick, Marianne Backrud-Hagberg, som vid årsmötet den 25 mars omvaldes som ordförande i Kost & Näring fram till 2024. Stort grattis! Hur känns det att nu ladda om inför…
Med högt näringsinnehåll, rimligt pris och – än så länge – god tillgång i svenska vatten är sillen en utmärkt matfisk inom offentlig sektor. Men de starka argumenten till trots…
Varför är korrekt digital produktinformation som följer GS1-standard är så viktig vid inköpsbeslut och upphandlingar? Och hur kan producenter arbeta för att öka synligheten för sina produkter? Dessa frågor stod…
En lösningsorienterad – men otålig – optimist. Sedan årsskiftet är Emelie Eriksson ny projektledare för Livsmedelsverkets nationella kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg. Tio år sedan grundandet har…
Vet du vilka köldmedier som cirkulerar i era kyl- och fryssystem? Och har du koll på hur ni ska tänka när systemen behöver fyllas på? Grundläggande förståelse kan hjälpa måltidsverksamheter…
25 kommuner lämnade in ansökan, och i februari utsågs fyra av dem till utvecklingsmiljöer. Nu inleds Livsmedelsverkets projekt som – i praktiken – ska visa vägen mot framtidens hållbara, hälsosamma…
Sillen är en nyckelresurs i de offentliga verksamheternas strävan att på samma gång klara myndigheternas rekommendationer, hållbarhet och ekonomi. Men utbudet av hållbar mat från hav och sjöar är betydligt…