När det är det är dags att bygga om eller nytt ska det vara en självklarhet att utformningen av kök och andra lokaler styrs av måltidsverksamhetens behov – och inte omvänt.
Med fokusgrupp Utrustning och lokaler i spetsen verkar Kost & Näring för att stärka kost- och måltidschefernas roll, delaktighet och inflytande i byggprocessen. Hela vägen från start till mål.
I landets offentliga kök och måltidsmiljöer är buller en av de främsta – och mest komplexa – arbetsmiljöutmaningarna. Den 12 april 2021 bjöd fokusgruppen in till ett webbinarium i ämnet.
Vet du vilka köldmedier som cirkulerar i era kyl- och fryssystem? Och har du koll på hur ni ska tänka när systemen behöver fyllas på? Grundläggande förståelse kan hjälpa måltidsverksamheter…