Nu presenteras programmet
Anmälan till den helt nya, omarbetade Framtidsturnén 2026 är öppen – och nu presenteras programmet för turnéstoppen i Stockholm den 27 oktober och i Göteborg den 29:e. Det här är vad som väntar deltagarna på plats – och precis som tidigare är deltagandet kostnadsfritt.
- 9.15 Ankomst och registrering
- 9.45 Gemensam uppstart
- Partnerpass A, B, C, D, med mellanliggande, korta pauser
- 12.20–13.00 Gemensam lunch
- Partnerpass E, F, G, H
- 15.15 Återsamling för gemensamt pass med inbjuden, extern föreläsare
- 16.15 (senast) Dagen avslutas
Inför Framtidsturnén 2026 i höstlovsveckan v. 44 har en helt ny turnékostym skräddats fram.
- Vid morgonens uppstart delas deltagarna in i 8 mindre grupper, för att under dagen göra besök på likaledes 8 partnerstationer.
- Precis som namnet antyder står föreningens branschsamarbetspartner som värdar partnerstationerna – antingen enskilt eller i samverkan två och två.
- Väl på plats på partnerstationen bjuds deltagarna på partnerpass – med framåtlutad inriktning mot det mest spännande inom produkter, tjänster och innovativa lösningar för offentlig måltidsverksamhet.
- Efter en intensiv för- och eftermiddag i högt tempo ute på partnerstationerna avrundas slutligen dagen med en inspirationsföreläsning. Med vem? Svaret kommer före månadsskiftet sept/okt!
Det kompletta programmet
Från krisberedskap till hållbarhet, mat- och smaktrender till digitalisering och AI – här hittar du det kompletta programmet för turnéstoppen i Stockholm respektive Göteborg.
Näring som håller över tid
Hur bygger vi offentliga måltider som både stärker folkhälsan och samhällets beredskap? Välkommen till ett pass där svenskt mjölkpulver, knäckebröd och fullkorn står i centrum. Tillsammans utforskar vi hur näringstäta, lagringsvänliga och mångsidiga livsmedel kan bidra till både god nutrition i vardagen och tryggare måltider när samhället sätts på prov.
Rätt matval: från rookies till årsrika
Med ett spann från förskola till äldreomsorg möter offentliga måltidsverksamheter matgästen inte bara i vardagen – utan också i det specifika skede av livet som hen befinner sig. Checka in till en matresa präglad av smaker, konsistenser och ett gott mått inspiration.
Climate Week: Inspiration, utbyte, idéverkstad
Konceptet Climate Week hjälper redan i dag skolor att enkelt och lättsamt lyfta kopplingen mellan klimatet och måltider som serveras. Vilka är nycklarna som får genomförandet att lyfta? Och hur kan konceptet göras ännu bättre inför 2027? En workshop med fokus på inspiration, utbyte och nya idéer för alla – oavsett tidigare erfarenhet av Climate Week.
Måltidsberedskap innanför boxen
Vad gör ni när krisen eller samhällsstörningen kommer? En sak är säker: måltidsverksamheten måste alltid fortsätta. Välkommen till ett partnerpass där produktnyheter mixas med inspiration kring de smarta beredskapslösningar som många kök missar att de faktiskt redan har.
Svenskt kött i framtiden
Välkommen till ett spännande samtal om svenskt kött. Vi slår hål på myter, lyfter fakta och berättar hur svensk köttproduktion växlar upp genom innovation och grön uppväxling. Hör hur vi bygger en konkurrenskraftig och hållbar produktion som kan leverera god och näringsrik mat långt framöver.
En måltid, många mål
De ska vara goda, näringsriktiga och miljösmarta – och dessutom både hålla budget och bidra till stärkt beredskap. Offentliga måltider har många olika mål att leva upp till. Men hur får vi ihop helheten?
Kitchen of the Future
Intelligenta ugnar, finns dom!? Tack vare AI och teknisk utveckling ritas nu kartan om för hur offentliga kök kan fungera och vara utrustade. Och faktum är att framtiden redan är här. Vi gläntar på dörren till något av det allra senaste inom köksinnovation.
Från diskmaskin till insikt
Med uppkoppling och datagenerering skapas nya möjligheter i det professionella köket. Från drift och resursanvändning till kostnader och arbetssätt: vilken faktisk nytta kan information från diskmaskiner göra i vardagen? Och hur kan det i sin tur hjälpa måltidsverksamheter att förstå och minska sitt matsvinn?
Näring som håller över tid
Hur bygger vi offentliga måltider som både stärker folkhälsan och samhällets beredskap? Välkommen till ett pass där svenskt mjölkpulver står i centrum. Tillsammans utforskar vi hur näringstäta, lagringsvänliga och mångsidiga livsmedel kan bidra till både god nutrition i vardagen och tryggare måltider när samhället sätts på prov.
Climate Week: Inspiration, utbyte, idéverkstad
Konceptet Climate Week hjälper redan i dag skolor att enkelt och lättsamt lyfta kopplingen mellan klimatet och måltider som serveras. Vilka är nycklarna som får genomförandet att lyfta? Och hur kan konceptet göras ännu bättre inför 2027? En workshop med fokus på inspiration, utbyte och nya idéer för alla – oavsett tidigare erfarenhet av Climate Week.
Måltidsberedskap innanför boxen
Vad gör ni när krisen eller samhällsstörningen kommer? En sak är säker: måltidsverksamheten måste alltid fortsätta. Välkommen till ett partnerpass där produktnyheter mixas med inspiration kring de smarta beredskapslösningar som många kök missar att de faktiskt redan har.
Svenskt kött i framtiden
Välkommen till ett spännande samtal om svenskt kött. Vi slår hål på myter, lyfter fakta och berättar hur svensk köttproduktion växlar upp genom innovation och grön uppväxling. Hör hur vi bygger en konkurrenskraftig och hållbar produktion som kan leverera god och näringsrik mat långt framöver.
Rätt matval: från rookies till årsrika
Med ett spann från förskola till äldreomsorg möter offentliga måltidsverksamheter matgästen inte bara i vardagen – utan också i det specifika skede av livet som hen befinner sig. Checka in till en matresa präglad av smaker, näringstäthet och ett gott mått inspiration.
En måltid, många mål
De ska vara goda, näringsriktiga och miljösmarta – och dessutom både hålla budget och bidra till stärkt beredskap. Offentliga måltider har många olika mål att leva upp till. Men hur får vi ihop helheten?
Kitchen of the Future
Intelligenta ugnar, finns dom!? Tack vare AI och teknisk utveckling ritas nu kartan om för hur offentliga kök kan fungera och vara utrustade. Och faktum är att framtiden redan är här. Vi gläntar på dörren till något av det allra senaste inom köksinnovation.
Från diskmaskin till insikt
Med uppkoppling och datagenerering skapas nya möjligheter i det professionella köket. Från drift och resursanvändning till kostnader och arbetssätt: vilken faktisk nytta kan information från diskmaskiner göra i vardagen? Och hur kan det i sin tur hjälpa måltidsverksamheter att förstå och minska sitt matsvinn?
Allt det bästa är sig likt …
Medan mycket är nytt i årets upplaga av Framtidsturnén ligger de mest uppskattade grundförutsättningarna fast jämfört med tidigare år:
- Deltagandet i Framtidsturnén är helt kostnadsfritt, för alla – och självklart ingår även alla måltider under dagen.
- Medlemmar i Kost & Näring är varmt välkomna inte bara att anmäla sig själva till turnén, utan dessutom upp till 5 st valfria kollegor och/eller medarbetare från köken.
- Start- och sluttiderna för dagen är satta så att det ska vara möjligt att resa både in och tillbaka hem från Stockholm/Göteborg samma dag, på någorlunda rimliga klockslag och utan behov av hotellövernattning.
Praktisk information
När: Höstlovsveckan v.44. Tisdag den 27/10 i Stockholm och torsdag den 29/10 i Göteborg. Ankomst och registrering från kl. 9.15, programmet pågår mellan kl. 9.45 och 16.15.
Var: Framtidsturnén 2026 gör stopp på två orter:
• Stockholm tisdag 27/10, Downtown Camper [visa karta, ingång från Drottninggatan 28]
• Göteborg torsdag 29/10, Scandic Göteborg Central [visa karta]
Hur: Heldagsprogram samarrangerat av Kost & Näring och föreningens branschsamarbetspartner: 11 partner i Stockholm och 9 i Göteborg.
Program: Presenteras efter sommaren.
Deltagaravgift: Deltagandet i dagen är helt och hållet kostnadsfritt för samtliga anmälda deltagare, oberoende av medlemskap i Kost & Näring, och inkluderar även lunch och fika.
Anmälan: Som medlem i Kost & Näring kan du anmäla både dig själv och upp till 5 ytterligare, valfria medarbetare eller kollegor. Antal deltagarplatser är begränsat – först-till-kvarn gäller. Klicka här för att komma direkt till anmälan (kräver medlemsinlogg) »
Frågor? Skriv till oss på anmalan@kostochnaring.se så hjälper vi till.
Väl mött i höstlovsveckan v. 44!
