Upphandling

Effektiva offentliga livsmedelsupphandlingar på rimliga villkor är en grundförutsättning för välfungerande måltidsverksamheter i landets kommuner och regioner.

Sedan lång tid utgör Kost & Näring en neutral mötesplats för upphandlingskedjans alla aktörer, där dialog, diskussion och framför allt konkreta resultat står i förgrunden. Ett utbyte där föreningens fokusgrupp Upphandling i varje läge sätter de offentliga måltidsverksamheternas intressen främst.

Ny vägledning

Upphandling av färsk frukt, grönsaker och rotfrukter inklusive potatis

Koppla greppet om din kommuns/regions upphandling av färskt frukt och grönt. Helt ny vägledning lanserad i juni 2021.

Foto: Lantmännen

Branschöverenskommelse

… för upphandling av livsmedel. Senast uppdaterad i mars 2020.

Upphandlingsverktyg i 7 steg

Kost & Närings generella verktyg för bättre offentlig livsmedelsupphandling.

Livsmedelsursprung

Trepunkts-policy för information om livsmedelsursprung inom offentliga måltider.

Vägledning

… för upphandling av färsk frukt, grön- och rotsaker inklusive potatis. Lanserad 2021.

K&N Play: Livsmedelsupphandling under Almedalsveckan 2019

Foto: Linnea Ronström.

Almedalsveckan 2019 – seminarium

Önskat, uppskattat – och olagligt. Hur får vi mer svenskt i offentlig upphandling av livsmedel?

Många – inte minst matgäster och politiker – vill se mer svenskt på den offentliga tallriken. Men att fråga på ursprung i livsmedelsupphandlingen är olagligt. Hur ska kostchefer, måltidschefer och upphandlare förhålla sig? Den frågan stod i centrum för Kost & Närings och föreningens fokusgrupp Upphandlings Almedalsseminarium på tisdagseftermiddagen.

Foto: Linnea Ronström.

Almedalsveckan 2019 – seminarium

Avtalsuppföljning klok investering

Som en av den offentliga upphandlingens allra mest komplexa discipliner medför uppföljningen av livsmedelsavtal inte bara behov av kontinuerlig dialog mellan kund och säljare – utan också av ett tätt och välfungerande samarbete internt, mellan kost- och måltidschefer och deras upphandlare. Hur ser situationen ut i verksamheterna, och vad kan göras bättre än idag?