Kost & Närings nyhetsflöde i sin helhet
Richard Tellström har alltid kickat igång på matens olikheter och vad den betyder för människor i olika tider. Hur påverkas de offentliga måltiderna av den pågående krisen?
Nutrition är en fråga om patientsäkerhet. Det framhålls i en debattartikel signerad Dietisternas Riksförbund, DRF, och Kost & Näring, som publicerades i Dagens Medicin i dag. ”Om vården inte kan bemöta…
Cajsa Ceder Hof, studeranderepresentant i Kost & Närings styrelse, introducerar den nya studerandebloggen.
Fem år efter lanseringen av Kost & Närings verktyg för livsmedelsupphandling har det digitala stödet fått en generalöversyn – till både innehåll och form. Liksom tidigare är det Kost &…
I senaste Förenade Måltider rapporterade vi om högre söktryck på höstens platser vid kostvetarutbildningarna i Göteborg, Uppsala och Umeå. En sommar senare – hur många studenter påbörjade de facto utbildningarna…
På tillbörligt socialt avstånd träffades en i det närmaste komplett föreningsstyrelse i slutet av augusti för helginternat, förlagt till Nyköping och Norrköping. – Våren handlade mycket om att ställa in…
Att vi har inflytande över vilken mat vi äter, när vi äter den, hur mycket vi vill äta eller vem vi äter tillsammans med, är något vi tar för givet.…
Att maten som serveras på sjukhus runtom i världen är av högsta kvalitet och framförallt säker att äta borde vara en självklarhet och av högsta prioritet.Ingen annanstans serveras så många…
Vid hantering av specialkost på grund av matallergier är kunskap en viktigt faktor för att undvika att maten blir kontaminerad av något som konsumenten är allergisk mot. För att kunna…
God handhygien är avgörande för att motverka spridning av patogena mikroorganismer, det vill säga de virus och bakterier (med flera) som vid felhantering av livsmedel kan orsaka matförgiftning. I den…