”Hög kvalitet, nöjda patienter och stolta medarbetare”
I Nyfiken på, en serie intervjuer gjorda av medlemmarna i Kost & Närings fokusgrupp Sjukhus, möter du några av personerna bakom måltiderna inom landets regioner. Nummer 8 ut i serien är Linda Hagdahl, chef för sektion Måltidsservice vid Södersjukhuset, Sös, i Stockholm.
FRÅGA: Berätta lite kortfattat om dig själv och vilken roll du har.
SVAR: Jag är en engagerad fyrabarnsmamma från Nacka som hämtar mycket energi från både familjeliv och mina intressen. Matintresset är stort, men också musik – jag sjunger i en indiekör – samt träning i form av boxning och padel. Det är här jag laddar mina batterier.
Min bakgrund är inom restaurangbranschen och jag är utbildad kock och legitimerad dietist. Sedan snart 18 år tillbaka arbetar jag på Södersjukhuset. Jag började på Sös som klinisk dietist och arbetade under många år med främst kirurgpatienter, innan jag fick möjlighet att ta ett bredare grepp kring måltiderna och arbeta med planering av kök och utveckling av ett nytt måltidskoncept för Södersjukhusets patientmåltider.
Det jag drivs av är att utveckla måltider som gör skillnad – för patienter, medarbetare och verksamheten som helhet
I dag är jag chef för sektionen Måltidsservice, där Södersjukhusets kök för patientmåltiderna samt personalrestaurangen Rackarbacken ingår. Utöver detta har jag även ett regionalt uppdrag inom kategoristyrning som kategoriansvarig för livsmedel med tillhörande tjänster. Det jag drivs av är att utveckla måltider som gör skillnad – för patienter, medarbetare och verksamheten som helhet.
Kan du berätta lite om ett lyckat projekt eller uppdrag som ni arbetat med?
Ett sådant är arbetet med Södersjukhusets måltidskoncept, som vi försöker förädla och förnya. Vi byggde ett nytt kök på Sös och utvecklade ett helhetskoncept för måltider – från beställning till servering – där flexibilitet, individanpassning och hög kvalitet varit centrala delar.
För att förstå våra utmaningar bättre samarbetade vi med vår innovationsavdelning och genomförde en användarresa, som vi kallade ”måltidsresan”. Genom observationer och rollspel kunde vi se hur både patienter och personal påverkades av organisationen och processerna, vilket gav värdefulla insikter som låg till grund för konceptutvecklingen.
Projektet handlade inte enbart om att laga goda måltider från grunden, utan om att skapa ett hållbart och effektivt arbetssätt. Resultatet blev hög kvalitet, nöjda patienter och stolta medarbetare. Samma arbetssätt har vi sedan april framgångsrikt implementerat på Södertälje sjukhus, och vi ser stor potential att fortsätta utveckla konceptet framåt.
Vi hade ett tydligt stöd från ledningen och involverade vården hela vägen
Vad var det som gjorde att just detta blev så lyckat?
Framför allt en stark samverkan, högt engagemang och rätt kompetens i alla delar av arbetet. Vi hade ett tydligt stöd från ledningen och involverade vården hela vägen, vilket skapade delaktighet och förankring.
Det fattades också viktiga beslut som hjälpte oss att hålla fast vid en gemensam riktning genom hela projektet. Tillsammans med rätt timing skapade det goda förutsättningar för att genomföra förändringen på ett framgångsrikt sätt.
Vilka är styrkorna i just din organisation?
Vi är uthålliga, engagerade och har ett mycket starkt kontaktnät över hela sjukhuset, vilket ger oss en bred förståelse för våra frågor och skapar god samverkan. Våra medarbetare arbetar hårt och med ett stort engagemang, samtidigt som vi har ett gott och nödvändigt stöd från chefer och ledning för att kunna utvecklas vidare. Södersjukhuset är en fantastisk arbetsplats med goda möjligheter till både verksamhetsutveckling och kompetensutveckling för våra medarbetare inom området.
Vad ser du som ett spännande projekt/uppdrag för er verksamhet inom den närmaste framtiden?
Jag ser fram emot ett spännande 2026, med många möjligheter att utveckla måltiden och patientupplevelsen ännu mer. Det är mycket som händer just nu inom båda mina verksamheter. Jag vill också fortsätta stärka vårt arbete med beredskap och måltidsplanering. Jag ser även fram emot utvecklingen inom mitt regionala uppdrag då vi under 2025 arbetat med att kartlägga och ta fram ett nuläge inom området, som i sin tur ger oss god insikt hur vi ska fortsätta arbetet under 2026. Det känns otroligt inspirerande att kunna göra skillnad för både patienter och medarbetare, och jag ser fram emot att driva arbetet framåt på både på lokal och strategisk nivå, tillsammans med mina medarbetare och kollegor.
Jag ser fram emot att driva arbetet framåt på både lokal och strategisk nivå, tillsammans med mina medarbetare och kollegor
Vad är du nyfiken på just nu som berör din yrkesroll?
Just nu är jag särskilt nyfiken på hur beredskapsperspektivet utvecklas och vad det innebär framöver: dels för vår verksamhet, men även för hela region Stockholm. Jag är intresserad av hur vi kan stärka vår förmåga att hantera förändringar och oförutsedda situationer, samtidigt som vi fortsätter att leverera högkvalitativa måltider och bra patientupplevelser.
Om man vill veta mer om det ni gjort, kan man då ta kontakt med dig?
Det går bra! linda.hagdahl@regionstockholm.se
Intervjun fördes via mail av:
Christina Wilhelmsson
Medlem i Kost & Närings fokusgrupp Sjukhus
