Kost & Närings nyhetsflöde i sin helhet
Matilda Foodtech svarar om konkurrensen och framtiden Matilda Foodtech är den aktör som fortsatt dominerar den svenska kostdatamarknaden. Men i ljuset av den nya konkurrenssituationen – hur resonerar man kring…
Onsdag den 14 februari bjuder Kost & Närings lokalavdelning Stockholm in till ett samtal med Livsmedelsverket, med fokus på arbetet med uppdateringarna av nuvarande kostråd och de nationella riktlinjerna för måltider i skola och förskola.
Kurser om näringslära och specialkost i grundutbildningarna till yrken inom vård, skola och omsorg lyser fortsatt med sin frånvaro. På tjugo år har nästan ingenting hänt, visar en färsk kartläggning.…
Simon Fromm, Kost & Närings studeranderepresentant 2023/24, om att kavla upp ärmarna och göra rätt – och lätt(are) – i den nödvändiga hållbarhetsomställningen.
Kan matlagningsrobotar bidra till att spara tid, förbättra arbetsmiljön och lindra kock- och personalbristen i de offentliga köken? I Seoul pågår ett pilotprojekt. Deras arbetstempo förefaller ganska makligt – men…
Simon Fromm, Kost & Närings studeranderepresentant 2023/24, om kost, näring och att förhålla sig till nya, påstådda forskningsrön.
Hur kan måltidsverksamheterna inom äldreomsorgen bidra till att öka matgästernas inflytande – och gå individuella önskemål tillmötes i högre utsträckning? Det var temat för Kost & Närings och Mattankens webbinarium…