Kost & Närings nyhetsflöde i sin helhet
Med en utbildningssvit om tolv videoklipp, lanserad den 21 februari, vill Chalmersanknutna nätverket Relivs hjälpa storkök att spara energi och effekt. I framtagningen av de 3–5 minuter långa filmerna som…
Simon Fromm, Kost & Närings studeranderepresentant 2023/24, om kostvetarnas status och handgrepp för att vända en – eventuellt – negativ spiral.
Matilda Foodtech svarar om konkurrensen och framtiden Matilda Foodtech är den aktör som fortsatt dominerar den svenska kostdatamarknaden. Men i ljuset av den nya konkurrenssituationen – hur resonerar man kring…
Onsdag den 14 februari bjuder Kost & Närings lokalavdelning Stockholm in till ett samtal med Livsmedelsverket, med fokus på arbetet med uppdateringarna av nuvarande kostråd och de nationella riktlinjerna för måltider i skola och förskola.
Kurser om näringslära och specialkost i grundutbildningarna till yrken inom vård, skola och omsorg lyser fortsatt med sin frånvaro. På tjugo år har nästan ingenting hänt, visar en färsk kartläggning.…
Simon Fromm, Kost & Närings studeranderepresentant 2023/24, om att kavla upp ärmarna och göra rätt – och lätt(are) – i den nödvändiga hållbarhetsomställningen.
Kan matlagningsrobotar bidra till att spara tid, förbättra arbetsmiljön och lindra kock- och personalbristen i de offentliga köken? I Seoul pågår ett pilotprojekt. Deras arbetstempo förefaller ganska makligt – men…