Kost & Närings nyhetsflöde i sin helhet
Uppställningen på Kostdagarnas stora scen kompletteras nu av Svenska Kocklandslagets lagledare – tillsammans med en av landets främsta experter på mat- och måltidstrender.
För första gången sedan december 2017 uppdateras nu Livsmedelsdatabasen, som innehåller näringsberäkningar för över 2 000 olika livsmedel. Livsmedelsverket, som ansvarar för databasen, pekar i en information på flera nyheter…
De kommer från Hjo och Kinda, Kiruna och Bromölla. Och allt däremellan. Med en mängd olika titlar, men alla med måltidsansvar i någon form. Under hösten har de haft ännu…
Måltiden är det viktigaste i en människas sociala liv och bör behandlas med både omsorg och respekt. Möt Susann Ask, verksamhetsutvecklare i Kronobergs län – och ordförande i DRF. När…
Efter Köttguiden och Fiskguiden lanserar Världsnaturfonden WWF under nästa år nytillskottet Vegoguiden, en vägledning för mer informerade och hållbara val av vegetabilier. Arbetet med Vegoguiden, som sker med vetenskapligt stöd…
”Breaking professional boundaries.” Det var temat när den europeiska dietistorganisationen EFAD, där Kost & Näring ingår, sent i oktober välkomnade deltagare från hela kontinenten till Berlin. På agendan: årsmöte följt…
… Kost & Närings fokusgrupp Hållbarhet, som den 26 november genomförde ett webbinarium om hållbar fisk och sjömat. Webbinariet arrangerades av MAT-tanken tillsammans med Kost & Näring. Vad var syftet? …
Kommer vi kunna fortsätta att äta fisk som i dag? Är landbaserad fiskodling framtidens hållbara alternativ? Och vilka djur och växter från havet skulle vi kunna äta mycket mer av?
Varierade och hållbara, vällagade och näringsriktiga. Lagade av motiverad, välutbildad personal och helst på närproducerade råvaror. Självklart i linje med lagar, policyer och budgetramar. Kan det där med offentliga måltider…
Ett 40-tal deltagare slöt upp när lokalavdelning Stockholm i slutet av oktober bjöd in till medlems- och nätverkskväll med föreläsning av Pär Johansson, ledare och grundare av Glada Hudik-teatern. Efter…