Tydligt och enhetligt
om livsmedelsursprung

”Varifrån kommer maten på den offentliga tallriken?”

Lika enkel som frågan ter sig, lika svårt har de som arbetar med offentliga måltider ofta att ge tydliga svar. Det beror bland annat på bristande information i digitala system, på tolkningsproblem kring de begrepp som används – och på otydligheter i eventuella kraven på ursprungsinformation som ställs vid livsmedelsupphandling.

I syfte att lägga grunden för en harmonisering av definitioner och märkningar kopplade till livsmedelsursprung, och därmed ökad tydlighet på området för alla, lanserade Kost & Närings fokusgrupp Upphandling tillsammans med Jordbruksverket/Mattanken 2020 foldern ”Härifrån kommer maten”.

Våren 2025 uppdaterades foldern i en version 2.0. Här ovanför kan du ta del av ”Härifrån kommer maten” i sin helhet – och här under finns materialet för nedladdning som tryck-PDF.