Skäliga anspråk – eller orimliga önskemål?

Frågan om specialkoster i förskola och skola var temat när Kost & Näring och fokusgrupp Förskola och skola på torsdagen bjöd in till heldagsseminarium på Lustikulla konferens i Stockholm.

De närmare 240 deltagarna kunde under dagen bland annat ta del av Kristianstads kommuns erfarenheter av förändringsarbete i hanteringen av allergi- och intolerasproblematik, en fördjupad inblick i forskningen kring jordnötsallergi och nya diagnostikmetoder samt en vägledning i mötet med den grupp unga gäster som på grund av ADHD, autism och andra neuropsykiatriska diagnoser har särskilt komplexa måltidsbehov.

Vad presenterades och diskuterades under dagen? Här hittar du talarpresentationerna:

Kristina Georgiev: Specialkoster i allmänhet och laktosintolerans i synnerhet
– förändring genom samverkan

Susanne Glaumann: Nya diagnostikmetoder
– möjligheter och risker

Johanna Björk: Neuropsykiatriska funktionsnedsättningar
– en utmaning för måltidsverksamheterna

Lene Lindberg: Så möter du en matkrånglare!
(Fotomaterial raderat av upphovsrättsliga skäl)

Fotnot: en längre artikel om dagen, tillsammans med en ämnesfördjupning, hittar du på Kost & Närings medlems­sidor i decembernumret av Magasin Måltid, med utgivning den 11 december.