Under juli och augusti bjuder Kost & Näring tillsammans med Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet på sommarläsning i form av populärvetenskapliga artiklar om aktuell forskning inom offentliga måltider. De sammanlagt 16 artiklarna – två per vecka – är skrivna av studenter på kursen ”Måltidsservice”, och publiceras oredigerade.

Sommarläsning 1/16: Angelina Khalil

Bör barns tankar och åsikter ha mer inflytande inom måltidsservice?

”Ämnet jag valt rör barn, smakpreferenser, skolmat och svinn, vilket är aktuellt i dagens samhälle. Mycket mat slängs, men varför? Kan man minska svinnet genom att inte bara producera mindre mat, utan också se till att barn faktiskt får i sig maten och vågar prova nya saker?”

Klicka här för att komma till artikeln! 
Kontakt: angelina.khalil90@gmail.com