Under juli och augusti bjuder Kost & Näring tillsammans med Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet på sommarläsning i form av populärvetenskapliga artiklar om aktuell forskning inom offentliga måltider. De sammanlagt 9 artiklarna är skrivna av studenter på kursen ”Måltidsservice” och publiceras oredigerade under veckorna 28 till 33.

Sommarläsning 9/9:
Karin Gustafsson

Rumsservice förbättrar näringsintag och ökar patientnöjdhet samtidigt som det minskar matsvinn och kostnader

”Artikeln behandlar ett viktigt och aktuellt område som jag tror är i behov av ständig utveckling. Ett adekvat näringsintag är en god förutsättning för tillfrisknande för patienter och sjukhusmåltiden är en viktig aktivitet för dessa under dagen.”

Klicka här för att komma till artikeln! 
Kontakt: gustafssonkarin00@gmail.com