Under juli och augusti bjuder Kost & Näring tillsammans med Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet på sommarläsning i form av populärvetenskapliga artiklar om aktuell forskning inom offentliga måltider. De sammanlagt 9 artiklarna är skrivna av studenter på kursen ”Måltidsservice” och publiceras oredigerade under veckorna 28 till 33.

Sommarläsning 4/9:
Hannah Waldron

Slopa brickan och minska tallrikssvinnet

”Jag anser att det är alla människors skyldighet att handla i förmån för miljön. Vi som arbetar med mat besitter stor makt och kan med enkla medel göra skillnad.”

Klicka här för att komma till artikeln! 
Kontakt: hannah_w91@hotmail.com