Fullt fokus i Skåne
Den 22-23 november strålade Kost & Närings sex fokusgrupper och styrelse samman i Lund för Fokusgruppdagarna, med ambitionen att rulla ut ett första utkast till planer för gruppernas satellitworkshops under Kostdagarna – men även för aktiviteter under Almedalsveckan 2019.
Efter ett inledande studiebesök vid det medicinska forskningscentret Igelösa, på inbjudan av föreningens branschsamarbetspartner Orkla Foods Sverige, viktes dagarnas senare del åt idéarbete kring hur fokusgrupperna under de kommande månaderna bäst ska kunna lyfta sina respektive frågor. Här följer några nedslag i allt det som diskuterades.
Upphandling – vägledning och branschöverenskommelse
Inför Kostdagarna arbetar gruppen med parallella spår. Dels en helt ny vägledning för upphandling av färsk frukt och grönt som för närvarande befinner sig under utveckling, dels en större uppdatering av den befintliga branschöverenskommelsen för upphandling av livsmedel. Hållbarhetstider och prisjusteringar hör till de områden där gruppen hoppas kunna presentera skarpa tillägg till överenskommelsen.
Förskola och skola – förankring av specialkosterna
Ett möte med de tre finalisterna i 2019 års Kök & Pedagogik utgör en given del av gruppens planer inför Kostdagarna, tillsammans med en delrapport av arbetet med nationella riktlinjer för specialkoster.
– Vi vill ta chansen att möta Kostdagarnas deltagare för att diskutera och förankra det förslag till remiss, som under våren kommer att gå ut till de myndigheter och organisationer som vi fört dialog med under projektet, förklarade fokusgruppens Gunilla Martinsson.
Utrustning och lokaler – större delaktighet i byggprocessen
Knô dig in! Med detta slagord för större delaktighet i byggprocessen lanserade föreningens allra färskaste fokusgrupp sina planer för Kostdagarna.
– Vi vill börja med att spänna upp öronen och antennerna kring vad Sveriges kostchefer har för erfarenheter av köksbyggnation och byggprocess, för att sedan kunna återkomma med bra stöd och aktiviteter, förklarade fokusgruppens Gunnel Berdén.