”Åkesson förenklar debatten om skolmåltider till ’kött eller inte kött’”

Skolmåltiden förtjänar en seriös, kunskapsbaserad diskussion, inte en förenklad debatt om huruvida makaroner och köttbullar ska serveras varje dag. Det skriver en lång aktörer med anknytning till skolmåltidsverksamhet – däribland Kost & Näring – i en debattartikel på Altinget.

I debattartikeln, som författats av organisationen ”Frisk Mat”, beskrivs den serverade skolmåltiden som resultatet av kvalificerat arbete av olika yrkesfunktioner: från planering och upphandling, via ledning, organisation och tillagning – hela vägen fram till verksamheternas unga matgäster:

Svenska skolmåltider formas inte av ideologiska infall, utan av skollagen, politiska mål och Livsmedelsverkets vetenskapligt baserade riktlinjer. Skolmåltiden är en del av utbildningen och ska möta krav på såväl näringsinnehåll som miljö.

Den fråga som istället verkligen borde diskuteras, framhålls i artikeln, är utmaningen att skapa goda, kostnadseffektiva måltider som möter näringsrekommendationer och samtidigt bidrar till miljömål och livsmedelsberedskap:

Skolmåltiden förtjänar en seriös, kunskapsbaserad diskussion, inte en förenklad debatt om huruvida makaroner och köttbullar ska serveras varje dag. Barns matvanor formas inte bara i skolrestaurangen, utan även i hemmet, i butiken, i reklamen, på sociala medier och i den kultur vi vuxna bygger runt maten.

På Altinget.se kan du läsa debattartikeln i sin helhet.

David Hollertz