En branschförening inom
Är du medlem i Kost & Näring? Logga in här! Logga in här!
Glömt lösenordet?
Sök
Koksbanken_bakgrund_sidtopp
Utrustning och lokaler

Köksbanken

Hem > Fokusområden > Utrustning och lokaler > Köksbanken

Varmt välkommen till Köksbanken

Om- och nybyggnad av offentliga kök är en process med höga insatser för verksamheterna – såväl ekonomiskt som av den enkla anledningen att varje vägval kan få stora konsekvenser, för lång tid framåt.

Ta del av andras bidrag
Skicka in en byggrapport från er verksamhet

På samma gång som varje om- och nybyggnad av kök styrs av egna, unika förutsättningar och kriterier, finns mycket att vinna på att ta del av erfarenheter från andra som genomfört liknande projekt:

  • Vad har fungerat bra?
  • Vad hade kunnat göras annorlunda, eller bättre?
  • Vilka tips är värda att dela med sig av till kollegor i liknande situationer?

Det är mot den här bakgrunden som fokusgrupp Utrustning och lokaler startat Köksbanken – en plattform för kunskaps- och erfarenhetsdelning – exklusiv för medlemmar i Kost & Näring.

Här tar du del av andras bidrag

Som medlem i Kost & Näring har du full och exklusiv tillgång till Köksbankens samtliga ny- och ombyggnadsrapporter.

För att öppna banken – som även inkluderar en praktisk filtreringsfunktion – klicka direkt på rullgardinsmenyn här nedanför.

Filtrera

  • Elmsta förskola

    1. 2023
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Konventionellt

    Ligger i: Norrtälje
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2023
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Be att få se ett kök som de aktuella byggarna har byggt tidigare. Det fungerar bra om man är med från början i processen. Stå på er om ni har synpunkter på planlösningen.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Elmsta förskola

  • Björköby förskola och skola

    1. 2021
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Annat
    7. Undertak: Bullerdämpande

    Ligger i: Vetlanda kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2021
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Försök vara med i hela processen. Det är smidigare att påverka innan köket är byggt.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Björköby förskola och skola

  • Tomasgården äldreboende och förskola

    1. 2021
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Annat
    7. Undertak: Bullerdämpande
    8. Skick av mat

    Ligger i: Vetlanda
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2021
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Ja
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Planera för uppställning av bur i kyl- och frysrum så ni kan ta emot nattleveranser.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Tomasgården äldreboende och förskola

  • Nyköpings lasarett

    1. 2019
    2. Svealand
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Konventionellt
    8. Skick av mat

    Ligger i: Region Sörmland
    Typ av kök: Produktionskök / Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2019
    Kapacitet vid normaldrift: 1 000 – 3 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Ja
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Ta med dom som jobbar i köket i byggprocessen. Få in kompetens från kökets vardag. Ergonomi. Ljus. Färg. Trevlig miljö. Fokusera på kökets syfte, ta höjd för kommande eventuella förändringar. Tänk framåt.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Nyköpings lasarett

  • Gröna hjärtat

    1. 2022
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Annat
    7. Undertak: Bullerdämpande
    8. Beredskapskök

    Ligger i: Östra Göinge
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2022
    Kapacitet vid normaldrift: 500 – 1 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Ja

    Råd från kollega till kollega: ”Bygg inte ett för stort kök.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Gröna hjärtat

  • Himlabackarnas förskola

    1. 2022
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Annat
    7. Undertak: Bullerdämpande

    Ligger i: Vetlanda kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2022
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Försök vara med i hela processen. Det är smidigare att påverka innan köket är byggt.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Himlabackarnas förskola

  • Withalaskolan

    1. 2020
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Annat
    7. Undertak: Bullerdämpande

    Ligger i: Vetlanda kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2020
    Kapacitet vid normaldrift: 500 – 1 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Försök vara med i hela processen. Det är smidigare att påverka innan köket är byggt.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Withalaskolan

  • Aggarpskolan

    1. 2018
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Bullerdämpande

    Ligger i: Svedala kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2018
    Kapacitet vid normaldrift: 500 – 1 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Träng dig på. Visa att du vill delta i processen. Våga ställa frågor om du inte förstår fackspråket. Bolla ritning med kollegor och kockar.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Aggarpskolan

  • Hattstugans förskola

    1. 2023
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Bullerdämpande

    Ligger i: Svedala kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2023
    Kapacitet vid normaldrift: 500 – 1 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Var med! Knacka på dörren och delta på alla byggmöten. Våga bryta in, även med små saker som gör stor påverkan. Ställ krav på att ha med en kökskonsult.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Hattstugans förskola

  • Åkerbrukets förskola

    1. 2020
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Bullerdämpande

    Ligger i: Svedala kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2020
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Var med! Knacka på dörren och delta på alla byggmöten. Våga bryta in, även med små saker som gör stor påverkan. Ställ krav på att ha med en kökskonsult. Det är vi som är proffsen på detta.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Åkerbrukets förskola

  • Filbornaskolan, gymnasium med inriktning idrott

    1. 2021
    2. Götaland
    3. Ombyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Konventionellt
    8. Skick av mat

    Ligger i: Helsingborgs stad
    Typ av kök: Produktionskök / Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Ombyggnad
    Färdigställdes år: 2021
    Kapacitet vid normaldrift: 1 000 – 3 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Ja, till 4 enheter/avdelningar, totalt 250 – 500 portioner
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Eget kantinrum minskar buller i köket.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Filbornaskolan, gymnasium med inriktning idrott

  • Fagerhultskolan

    1. 2021
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Klinkergolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Bullerdämpande
    8. Beredskapskök

    Ligger i: Härryda kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2021
    Kapacitet vid normaldrift: 500 – 1 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Ja

    Råd från kollega till kollega: ”Var med från uppstart av processen!
    Skapa nära samarbeten – det slår väldigt väl ut efter att verksamheten är i gång.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Fagerhultskolan

  • Släbro förskola

    1. 2022
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Konventionellt
    8. Beredskapskök

    Ligger i: Nyköpings kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2022
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Ja

    Råd från kollega till kollega: ”Kommunikation med fastighetsavdelningen. Att det inte blir vi-och-dom. Många gånger kanske måltidsverksamheten känner sig bortglömd. Man måste bygga upp en relation och lära känna varandra.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Släbro förskola

  • Norrevångsskolan

    1. 2023
    2. Götaland
    3. Ombyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Matta
    7. Undertak: Konventionellt

    Ligger i: Karlshamns kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Ombyggnad
    Färdigställdes år: 2023
    Kapacitet vid normaldrift: 250 – 500 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar:Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Kolla ritningar, var med i projekt- och byggprocessen samt slutbesiktning. Vi har tagit bort stekbord i vissa skolkök men ångrar det. Har fått efterinstallera på några ställen.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Norrevångsskolan

  • Tuvans förskola

    1. 2020
    2. Götaland
    3. Ombyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Konventionellt
    8. Skick av mat

    Ligger i: Karlshamns kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Ombyggnad
    Färdigställdes år: 2020
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Ja
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Kolla ritningarna, var med i projekt- och byggprocessen samt på slutbesikningen. Samarbeta med förvaltningen man servar så det varken byggs för litet eller för stort.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Tuvans förskola

  • Svängsta förskola

    1. 2020
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Konventionellt
    8. Skick av mat

    Ligger i: Karlshamns kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2020
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Ja
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Kolla ritningar, var med i projekt- och byggprocessen och var var med på slutbesiktning. Få bra kontakt med storhushållsleverantören.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Svängsta förskola

  • Möllegårdens skola

    1. 2021
    2. Götaland
    3. Ombyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Konventionellt

    Ligger i: Karlshamns kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Ombyggnad
    Färdigställdes år: 2021
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Var med från början på allt du kan. Kolla placering av eluttag. Kolla att att hoar i diskbänkar är tillräckligt stora – kran med slang för att kunna skölja livsmedel är praktiskt.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Möllegårdens skola

  • Östralycke kök

    1. 2019
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Konventionellt
    8. Skick av mat
    9. Beredskapskök

    Ligger i: Karlshamns kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2019
    Kapacitet vid normaldrift: 500 – 1 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Ja
    Beredskapskök: Ja

    Råd från kollega till kollega: ”Oftast blir kyl- och fryskapaciteten för liten. Involvera så många om möjligt att titta på ritningarna.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Östralycke kök

  • Mörrum skola

    1. 2022
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Konventionellt
    8. Skick av mat
    9. Beredskapskök

    Ligger i: Karlshamn kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2022
    Kapacitet vid normaldrift: 500 – 1 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Ja
    Beredskapskök: Ja

    Råd från kollega till kollega: ”Var med från början! Ta reda på vilka verksamheter man ska laga mat till och hur många portioner som ska tillagas.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Mörrum skola

  • Ransberg kök

    1. 2023
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Matta
    7. Undertak: Bullerdämpande

    Ligger i: Tibro Kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2023
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Man kan aldrig vara för frågvis.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Ransberg kök

  • Listerbyskolan

    1. 2016
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Mottagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Matta
    7. Undertak: Konventionellt

    Ligger i: Ronneby kommun
    Typ av kök: Mottagningskök: får huvudkomponent levererad
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2016
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar:
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Våga vara envis och obekväm! Köket ska fungera under många år och det är din personal som ska ha en bra arbetsmiljö!”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Listerbyskolan

  • Köket Knut Hahn

    1. 2016
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Centralkök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Konventionellt
    8. Skick av mat
    9. Beredskapskök

    Ligger i: Ronneby kommun
    Typ av kök: Centralkök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2016
    Kapacitet vid normaldrift: 1 000 – 3 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar:Ja
    Beredskapskök: Ja, till 11 enheter/avdelningar, totalt 1 000 – 3 000 portioner

    Råd från kollega till kollega: ”Var med på alla besiktningar: för-, slut-, efter- och garantibesiktningar.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Köket Knut Hahn

  • Hulta förskola

    1. 2017
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Matta
    7. Undertak: Konventionellt

    Ligger i: Ronneby kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2017
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar:Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Knö dig in! Våga ta plats! Ta dig tid!”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Hulta förskola

  • Källans restaurang

    1. 2020
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Massagolv
    6. Vägg: Kakel
    7. Undertak: Konventionellt

    Ligger i: Ystad Kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2020
    Kapacitet vid normaldrift: 250 – 500 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar:Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Planera så att du har tid för att vara med i processen. Det är tidskrävande och kräver engagemang att granska handlingar och ritningar.”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Källans restaurang

  • Backsippan

    1. 2015
    2. Götaland
    3. Ombyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Matta
    7. Undertak: Konventionellt
    8. Skick av mat

    Ligger i: Ronneby
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Ombyggnad
    Färdigställdes år: 2015
    Kapacitet vid normaldrift: 500 – 1 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Ja
    Beredskapskök: Nej

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Backsippan

  • Baggeboskolan

    1. 2020
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Matta
    7. Undertak: Konventionellt
    8. Beredskapskök

    Ligger i: Tibro
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2020
    Kapacitet vid normaldrift: 500 – 1 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar: Nej
    Beredskapskök: Ja

    Råd från kollega till kollega: ”Ta hjälp av en erfaren storköksarkitekt. Våga fråga många ggr. Du är ingen expert, så du kan vara frågvis!”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Baggeboskolan

  • Saxemaraskolan

    1. 2022
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Matta
    7. Undertak: Konventionellt

    Ligger i: Ronneby kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2022
    Kapacitet vid normaldrift: 100 – 250 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar:Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Knö dig in! Våga ta plats! Ta dig tid!”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Saxemaraskolan

  • Parkdalaskolan

    1. 2022
    2. Götaland
    3. Nybyggnad
    4. Tillagningskök
    5. Golv: Matta
    6. Vägg: Matta
    7. Undertak: Konventionellt

    Ligger i: Ronneby kommun
    Typ av kök: Tillagningskök
    Typ av byggprocess: Nybyggnad
    Färdigställdes år: 2022
    Kapacitet vid normaldrift: 500 – 1 000 portioner/dag
    Köket skickar mat till flera enheter/avdelningar:Nej
    Beredskapskök: Nej

    Råd från kollega till kollega: ”Knö dig in! Våga ta plats! Ta dig tid!”

    » Ta del av bidraget i sin helhet

    Parkdalaskolan

Skicka in byggrapport från din verksamhet

Här delar du med dig av din egen verksamhets erfarenheter av genomförda om- och nybyggnader av kök under de senaste åren, genom att bidra med en byggrapport för andra att ta del av.

Inkomna bidrag publiceras i Köksbanken och är endast tillgängliga för medlemmar i Kost & Näring.

Ju fler rapporter, desto bättre blir Köksbanken – ditt bidrag gör skillnad!

Byggrapport formulär 1 av 2:
Grunduppgifter och beskrivning

I det första formuläret, här under, fyller du grunduppgifter om projektet, tillsammans med text i form av svar på de olika frågorna.

I det andra formuläret, som du hittar direkt nedanför det första, har du möjlighet att ladda upp foton, ritningar och annan dokumentation rörande projektet.

Observera att formuläret är anpassat för användning i webbläsarna Google Chrome och Firefox.

Byggrapport formulär 2 av 2:
Foton, ritningar och övriga dokument

Här laddar du upp max 10 st foton, ritningar, dokument och annat underlag kopplat till byggrapporten du precis skickat in via formulär 1 av 2.

I textrutan nedanför uppladdningsfönstret har du möjlighet att skicka med bildtexter och/eller kommentarer till det uppladdade materialet.

Observera att ev. bildtexter måste vara uppmärkta med fotots filnamn för att publicering av bildtext ska kunna ske i anslutning till rätt foto.