450 deltagare, maxad uppställning både på Stora scenen, i workshoplokalerna Kniven, Gaffeln och Besticken – liksom hos de närmare 50 utställarna. Och ovanpå det, oräkneliga diskussioner, utbyten, kära återseenden och nya bekantskaper. Kostdagarna 2019 är över, och här bjuder vi på några av alla minnesvärda ögonblick och citat.
”Agenda 2030 är världens viktigaste to-do-list. Alla våra val – det vi faktiskt gör, inte det vi tror att vi gör eller hade tänkt att vi skulle göra – påverkar vår egen och planetens hälsa.”
”Att använda glasögon och hörapparat när man blir äldre är inget konstigt, men även andra sinnesorgan kan behöva stimuleras. Våra sinnen samspelar och multisensorisk förstärkning ökar effekten: försämrad doft och smak kan kompenseras med musik och synintryck.”
”Har man varit med om en situation med extremt adrenalinpåslag så känner man sig nästan deprimerad efteråt, allt kan kännas tomt och meningslöst. Därför måste man få hjälp med debriefing efter ha hanterat en krissituation.” – Lottie Knutsson
”Det som ligger på din tallrik är dina värderingar, oavsett om det är du själv eller någon annan som valt dem åt dig. Dieterna får inte isoleras från samtalet om moral och etik. Nu handlar det om hela klotet.”
Richard Tellström
”Ett gruskorn som gör att maskineriet gnisslar kan bli till ett guldkorn som utvecklar verksamheten – om man använder det på rätt sätt.” – Jonna Bornemark
”Vänta inte på policys och beslut, gräv där du står. Ta ett steg tillbaka och delegera handlingsutrymme och beslut till medarbetarna – men var tydlig med vem som har mandat för vad.”- Laura Hartman
”Begränsa inte dina utmaningar – utmana dina gränser.” – Jörgen Oom
”Ta hand om den kunskap som är en levd erfarenhet. Det finns ofta ett motstånd, men gamla strukturer går att förändra. Ta plats, och var inte rädd för att synas. Ta dig själv på allvar, och be inte om ursäkt.” – Gudrun Schyman
