Under juli och augusti bjuder Kost & Näring tillsammans med Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet på sommarläsning i form av populärvetenskapliga artiklar om aktuell forskning inom offentliga måltider. De sammanlagt 9 artiklarna är skrivna av studenter på kursen ”Måltidsservice” och publiceras oredigerade under veckorna 28 till 33.

Sommarläsning 7/9:
Ronja Jansson

Bricksystem eller kantinsystem: vilket föredrar patienter på sjukhus?

”Jag valde detta ämne därför att jag var intresserad vilka för- och nackdelar olika serveringsmetoder kan ha för verksamheten och för patienten som ska äta maten. Genom kurslitteratur, föreläsningar och studiebesök på olika måltidsverksamheter har jag fått upp ögonen för olika mathanteringsmetoder samt serveringsmetoder och blivit fascinerad vilka olika möjligheter som finns.”

Klicka här för att komma till artikeln! 
Kontakt: Ronjo_89@hotmail.com