Under juli och augusti bjuder Kost & Näring tillsammans med Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet på sommarläsning i form av populärvetenskapliga artiklar om aktuell forskning inom offentliga måltider. De sammanlagt 9 artiklarna är skrivna av studenter på kursen ”Måltidsservice” och publiceras oredigerade under veckorna 28 till 33.

Sommarläsning 3/9:
Amanda Ytterskog

Matavfall – en negativ vana som måste förebyggas

”Jag brinner för miljöfrågor och mat, och hur man ska arbeta för att på det bästa sättet kombinera dessa två för att minska den negativa påverkan på miljön. Mat är något som alla behöver, och som alla kommer i kontakt med dagligen. Det är otroligt viktigt att öka medvetenheten hos medmänniskor om hur vi ska göra för att värna om miljön på bästa möjliga sätt.”

Klicka här för att komma till artikeln! 
Kontakt: aytterskog@hotmail.com