Skolmaten i fokus under 617:s andra höstmöte

Den 15 november höll Stockholms lokalavdelning 617 sitt andra möte för hösten. Christine Persson Osowski Fil. Dr. i kostvetenskap vid Institutionen för kostvetenskap Uppsala universitet presenterade sin avhandling The Swedish School Meal as a Public Meal.

Christine Persson Osowskis avhandling bygger på fyra delstudier:

1. Minnen och erfarenheter av skolmåltider bland vuxna.

2. Hur lärare praktiserar pedagogiska måltider.

3. Barns uppfattning om mat, måltider och skolmåltider

4.Barns måltidsmönster – metodartikel

Skolmaten präglas idag av:

– Förutfattade meningar

– Höga krav

– Begränsade resurser

Det finns för många självutnämnda experter gällande skolmaten.

Tidningar underhåller gärna förutfattade meningar om offentliga måltider.

De negativa attityderna behöver förbättras.

Frågan kvarstår:

”Hur?”

I arkivet för artiklar, rapporter och presentationer kan du som är medlem i Kost & Näring ta del av Christine Persson Osowskis presentation, ”Den svenska skolmåltiden som offentlig måltid”.