«

»

jul 13 2015

Skriv ut detta Inlägg

Sommarläsning 3/16: Karin Wenner

Banner_sommarlasning_2015

Under juli och augusti bjuder Kost & Näring tillsammans med Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet på sommarläsning i form av populärvetenskapliga artiklar om aktuell forskning inom offentliga måltider. De sammanlagt 16 artiklarna – två per vecka – är skrivna av studenter på kursen “Måltidsservice”, och publiceras oredigerade.

Sommarläsning 3/16: Karin Wenner

Öka konsumtion av ekologiska livsmedel via skolmaten.

“Jag tycker att det känns viktigt att välja livsmedel som gynnar vår miljö särskilt inom produktion som ska mätta många personer som i skolan i detta fall. Det känns dock som en stor utmaning då man inte kan få ut samma mängd råvaror ur ekologisk produktion, men det är inte hållbart om man fortsätter att konsumera som samhället gör i nuläget. Även om artikeln inte kommer med en ren slutsats och lösning så känns det positivt att ämnet forskas på.”

Klicka här för att komma till artikeln! 
Kontakt: k.wenner@hotmail.com

Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/sommarlasning-316-karin-wenner