«

»

jul 09 2015

Skriv ut detta Inlägg

Sommarläsning 2/16: Anna Bernström

Banner_sommarlasning_2015

Under juli och augusti bjuder Kost & Näring tillsammans med Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet på sommarläsning i form av populärvetenskapliga artiklar om aktuell forskning inom offentliga måltider. De sammanlagt 16 artiklarna – två per vecka – är skrivna av studenter på kursen “Måltidsservice”, och publiceras oredigerade.

Sommarläsning 2/16: Anna Bernström

Om restaurangbranschens attityder och kunskaper om den vegetariska kosten.

“Jag är vegetarian sedan femton år tillbaka och intresserad av varför människor väljer att äta som de gör. Som icke-köttätare möts jag ibland av förutfattade meningar och frågor som ”var får du ditt protein från?”, även om acceptansen idag är större. Dock finns det fortfarande många matställen där det vegetariska alternativet helt enkelt är ordinarie rätt minus köttet. Klart att det blir tråkigt då.”

Klicka här för att komma till artikeln! 
Kontakt: annabernstrom@hotmail.com

Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/sommarlasning-216