«

»

aug 20 2015

Skriv ut detta Inlägg

Sommarläsning 14/16: Julia Englund

Banner_sommarlasning_2015

Under juli och augusti bjuder Kost & Näring tillsammans med Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet på sommarläsning i form av populärvetenskapliga artiklar om aktuell forskning inom offentliga måltider. De sammanlagt 16 artiklarna – två per vecka – är skrivna av studenter på kursen ”Måltidsservice”, och publiceras oredigerade.

Sommarläsning 14/16: Julia Englund

Kan storleken på tallriken avgöra vad vi lägger på den?

”Jag valde att skriva om tallriksstorlekar för att jag själv har en känsla av att jag äter mer då maten serveras på en stor tallrik. Att komma till en fin restaurang som bara har en liten klick mat i mitten på tallriken, känns vid första anblicken ganska snålt. Jag kommer ändå på mig själv varje gång att det räckte ju faktiskt ganska bra. Det är intressant hur man kan ”lura ögat” för att det är en stor tom yta.”

Klicka här för att komma till artikeln! 
Kontakt: julia.englund88@gmail.com

Permalänk till denna artikel: https://www.kostochnaring.se/nyhet/sommarlasning-1416-julia-englund