«

»

Jul 28 2017

Skriv ut detta Inlägg

Sophia Lindqvist: ”Onödigt matsvinn i offentlig måltidsverksamhet, ur ett holistiskt perspektiv ”

Under juli och augusti bjuder Kost & Näring tillsammans med Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet på sommarläsning i form av populärvetenskapliga artiklar om aktuell forskning inom offentliga måltider. De sammanlagt 18 artiklarna – en per vardag med start onsdagen den 12 juli – är skrivna av studenter på kursen ”Måltidsservice” och publiceras oredigerade.

Sophia Lindqvist

”Onödigt matsvinn i offentlig måltidsverksamhet, ur ett holistiskt perspektiv ”

Klicka här för att komma till artikeln i PDF-format.

Permalänk till denna artikel: http://www.kostochnaring.se/sommarlasning-2017/sophia-lindqvist-onodigt-matsvinn-offentlig-maltidsverksamhet-ur-ett-holistiskt-perspektiv