«

»

Jul 31 2017

Skriv ut detta Inlägg

Signe Svanfeldt: ”Faktorer som påverkar matsvinnet inom måltidsservice”

Under juli och augusti bjuder Kost & Näring tillsammans med Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet på sommarläsning i form av populärvetenskapliga artiklar om aktuell forskning inom offentliga måltider. De sammanlagt 18 artiklarna – en per vardag med start onsdagen den 12 juli – är skrivna av studenter på kursen ”Måltidsservice” och publiceras oredigerade.

Signe Svanfeldt

”Faktorer som påverkar matsvinnet inom måltidsservice”

Klicka här för att komma till artikeln i PDF-format.

Permalänk till denna artikel: http://www.kostochnaring.se/sommarlasning-2017/signe-svanfeldt-faktorer-som-paverkar-matsvinnet-inom-maltidsservice