2012-03-19
Bättre sjukhusmat till oförändrad kostnad
Bättre sjukhusmat till oförändrad kostnad Tvärtemot vad som ofta tas för givet i debatten är det stora problemet för sjukhusmatenvarken råvaror, tillagning – eller ens pengar. Flaskhalsen för högre måltidskvalitet utgörs istället av bristfällig utbildning och kommunikation. Det visar en färsk studie genomförd av Kost & Näring, organisationen för Sveriges kostchefer och dietister. Onsdagen den [...]
2012-03-12
Vikariat som enhetschef på kostenheten Sundsvalls sjukhus
Är du en målmedveten och företagsam person som har ett ledarskap som präglas av förmågan att kunna engagera och entusiasmera dina medarbetare på ett förtroendefullt sätt och vill arbeta som enhetschef på Sundsvalls sjukhus i 15 månader kolla då in jobbannonserna
2012-03-06
Doktorand inom området genus och måltider inom vård, skola och omsorg
Instituitionen för Kostvetenskap i Umeå söker doktroand inom området genus och måltider inom vård, skola och omsorg Läs mer på http://www.kost.umu.se/doktorandtjanst
2012-03-01
Margareta Håstad , Kost och Närings legendariska ordförande, har gått bort.
Margareta Håstad 1935-2012 Margareta personifierade som ingen annan en strävan efter att få kostverksamheten erkänd och accepterad som ett yrkes- och kompetensområde med stor vikt för samhället. Sin egen professionella gärning bedrev hon i många år inom skolmåltidsverksamheten i Uppsala. När jag tog över som ordförande efter Margareta i dåvarande Svensk Dietist och Kostekonomförening (SDF), [...]
2012-02-29
EFAD Årsrapport
EFAD står för European Federation of the Association of Dietitians och är en europeisk förening för dietist- och kostekonomföreningar. I EFAD är Sverige representerat av både Kost & Näring och Dietisternas Riksförbund. Här avhandlas övergripande frågor kring kost och näring och EFAD är bland annat remissinstans i EU. Just nu består organisationen av 24 medlemsföreningar [...]
2012-02-28
“Vi respekterar Sigtunadomen”
Martin & Servera ser kammarrätternas motstridiga domar på två likvärdiga överprövningar som mycket olycklig. En beklaglig situation enligt Nils Berntsson som dock inte kommer att överklaga vidare. Läs mer här
2012-02-26
Djurskyddskrav tillåts vid upphandling av livsmedel
En kommun kan ställa krav om antibiotikaanvändning, transporttider och slaktmetod vid upphandling av livsmedel. Kammarrätten i Stockholm konstaterar i en dom att kraven är tillåtna enligt lagen om offentlig upphandling. Målet handlar om Sigtuna kommuns upphandling av livsmedel. Kommunen ställde upp djurskyddskrav om hur antibiotika får användas, hur lång tid transporter till slakteri maximalt [...]
2012-02-26
Vill du veta mer om årsmötet
Vill du veta var och när årsmötet 2012 kommer att hållas och vad som kommer att tas upp gå in under årsmöte och kolla
2012-02-21
Skulle du vilja arbeta utomlands?
Kings Collage söker en Professor of Dietetics Gå in på lediga jobb och klicka på länken för att få veta mer
2012-02-20
Möte med våra samarbetspartners 14-15 februari
Vi var denna gång 13 personer från Fokusgrupperna och styrelsen som samlades i Stockholm för att träffa våra samarbetspartners. Denna gång hade vi även bjudit in de stora grossisterna. Vårt fokus för denna träff var bl a frågor kring DABAS, ekologiskt, produktutveckling av vegetariska produket och hur man tänker möta upp den nya skollagen. Som [...]
2012-02-19
Uppdaterat program för Kostdagarna 2012
Uppdaterat program med ändrade tider på torsdagens Kostdagar 2012 Kolla in det nya programmet här
2012-02-07
Vad händer 2012?
Kalendariet för året är uppdaterat där hittar du viktiga datum som vi vet om idag Kolla in kalendariet
2012-02-07
Registera din e-post adress hos EFAD
Vill du veta mer om vad som händer inom EFAD, få ett veckobrev om vad som händer på deras hemsida och ibland få e-post angående speciella intresseområden som du har. Gå in på http://www.efad.org/register och registrera din adress för att hamna på deras mejlinglista
2012-02-01
Nu köper vi mer fet mat
Trenddieter som förespråkar ökad konsumtion av kött och fett ger klirr i kassan för delar av den svenska jordbruksnäringen. Försäljningen av feta mjölkprodukter som smör, vispgrädde och crème fraiche har ökat med över 20 procent på två år. Det skriver DN idag. Läs mer här
2012-01-28
Överlämnande av Årets Äppelskrutt 2011.
Vid Kost & Närings styrelsemöte idag, fredag den 26 , överlämnade delar av styrelsen Årets Äppelskrutt 2011 till SKL. Styrelsen hade önskat att överlämna den till SKLs styrelse, men istället fanns tre tjänstemän på plats. Det visar än en gång på det låga intresset hos SKLs styrelse för att arbeta med kostfrågor. Vi överlämnadet sade [...]
2012-01-27
Upphandlingsdagen en succé!
Upphandlingsdagen som arrangerades på Stockholms universitet den 26 januari blev en succé. Ett hundratal kostchefer/kostekonomer, inköpare och politiker (två st.) lyssnade med spänning på Sara CW Johanssons och Pater Schlyters beskrivning av hur man kan arbeta med systemkartor i upphandlingsprocessen. Dagen inleddes med en genomgång av hur systemkartor har använts bland annat för att kartlägga [...]
2012-01-20
Stockholms sjukhus ska börja laga sin egen mat!
Svenska dagbladet skriver idag: Sjukhusen i Stockholm ska få egna tillagningskök där både patienter och anhöriga ska kunna få mat serverad dygnet runt utifrån sina behov. Det förslår landstingets måltidsutredning som presenteras i dag. Nyheten är väldigt kort, hoppas på mer information längre fram. Läs här
2012-01-12
Din åsikt är viktig, den kan göra skillnad!
Vad vill du att Kost & Näring ska arbeta med? Vilka frågor är viktiga och angelägna? Snart är det dags för årsmötet den 24 mars och till det vill vi få så många åsikter/motioner som möjligt. Gör din röst hörd och tala om vad du tycker genom att skicka in en motion – eller gärna [...]
2011-11-22
Karin bloggar.
Kost & Närings ordförande Karin Lidén har en blogg där hon bloggar ibland, mer eller mindre ofta. Just nu kan du läsa om Pärkungen på 70-talet samt lite storkökshistoria. Klicka här
2011-11-22
Eva bloggar!
Eva Sundberg, projektledare för Livsmdelesverkets nya kompetenscentrum för måltider inom offentlig sektor, har börjat blogga! Läs här:
2011-11-21
Kompetenscentrum ska förbättra måltiderna i den offentliga sektorn
Varje dag serveras uppemot 3 miljoner måltider i den svenska vården, skolan och omsorgen. Fortfarande saknas en helhetsbild av kvaliteten på måltiderna, men det står klart att skillnaderna är stora. Livsmedelsverket startar nu ett kompetenscentrum för att stärka kunskapen på området, så att alla matgäster kan känna matglädje och må bra av maten Läs [...]
2011-11-18
Kost & Näring samarbetar med ny tidning om Offentliga Måltider.
När Mat & Vänner Förlag (ägt av Allers) lanserar ett nytt magasin om offentliga måltider i början av 2012, gör man det i samarbete med Kost & Näring. Vår medlemstidning Näringsvärt läggs ned och istället satsar vi på våra egna sidor i det nya magasinet. Det blir en bättre lösning för föreningen eftersom man för [...]
2011-09-21
Höstmöte för lokalavdelning 601 – Skåne
Välkomna till Österlens kryddor i Ystad 24 oktober. Inbjudann
2011-09-21
Socialstyrelsen har publicerat “Näring för god vård och omsorg”
Näring för god vård och omsorg – en vägledning för att förebygga och behandla undernäring Vägledningen ”Näring för god vård och omsorg” vänder sig till kommuner och landsting och syftar till att öka förmågan att förebygga och behandla undernäring. Maten har stor betydelse på hälsa och livsglädje. Det är av yttersta vikt att näringsintaget är [...]
2011-09-15
Nyhetsbrev från HCI
HCI, vårt internationella nätverk har nu publicerat sitt första nyhetsbrev. Läs om vad som händer “ute i världen” genom att klicka på länken här nedan. HCI Newsletter Vol 1 PDF Format
2011-09-14
Inbjudan till Intressentforum nyckelhålet möte 2
Livsmedelverket och Föreningen Nyckelhålet på restaurang inbjuder till ettandra möte om nyckelhålet. Inbjudan gäller både er som deltog i det första mötet i maj 2011 och helt nya intressenter. Datum: Onsdagen den 9 november 2011 Tid: 09:00 – 12:00 Plats: Li, Livsmedelsföretagen, Storgatan 19, Stockholm Inbjudan till Intressentforum nyckelhålet[1]
2011-09-12
Tankar om ett krig
ISvenska Dagbladet den 1 september i år, skriver ledarskribenten Johan Ingerö en tänkvärd och lite rolig betraktelse över fettkriget. Läs krönikan Fettkriget
2011-09-09
Bedre mad til mange – i et Nordisk perspektiv
Inbjudan till konferens i Helsingfors Mad til mange program _ vers 2
2011-08-30
Köttdiet sponsrad av köttindustrin
Den populära LCHF-dieten har lockat många svenskar att byta ut kolhydraterna i maten mot mer kött och fett. Detta trots att kött är en större miljöbov än många andra livsmedel. En granskning SR:s Ekot gjort visar nu att flera studier som svenska förespråkare av dieten hänvisat till är sponsrade av den amerikanska köttindustrin. läs mer [...]
2011-08-28
UpToDate för kostchefer/kostekonomer
MatKompetens UTBILDNINGAR har satt ihop en konferens speciellt för Dig, som är intresserad av praktiska råd och verktyg för att bemöta dagens matdebatt. Du får en faktakavalkad och vi gör en djupdykning i aktuella ämnen. Under angenäma former tar Du del av fartfyllda och intressanta föreläsningar med massor av användbara tips och idéer. Kom och [...]
2011-07-12
Offentlig mat i Almedalen.
Under Almedalsveckan som nyligen genomförts i Visby, arrangerades flera seminarier som berörde den offentliga maten. Livsmedelsverket, Svergies Konsumenter, Måltidsmuseum i Grythyttan arrangerade alla seminarier med olika rubriker som berörde maten inom offentlig sektor. Måndag – fredag erbjöd Skolmat & Vänner skollunch, ett grepp som var väldigt populärt och välbesökt. Delar av Kost & Näring fanns [...]
2011-06-15
“Landsbygdsministern bör försöka ändra LOU”
I riksdagen har ledamoten Ann-Kristine Johansson uppmärksammat den osäkerhet som präglar livsmedelsupphandlingar. I en interpellation frågar hon landsbygdsministern om han är beredd att ändra på LOU. Läs mer här
2011-05-13
Grattis Kurt Weid!
11 maj 2011 anordnade Skolmat & Vänner, tillsammans med Sveriges kommuner och landsting, Kostakademien och Målimun, Skolmatsdagen. Kurt Weid blev tilldelad Kostakademiens Stipendium på 10 000 kr med motiveringen “För sitt stora hjärta och sitt gränslösa engagemang för maten till våra skolbarn”. Kost och Näring bugar och bockar och skickar ett stort fång rosor! Läs [...]
2011-05-13
Skolmåltiden viktig för elevernas resultat
Skolans och elevernas resultat förbättras i första hand av skickliga lärare. Men även skolmåltiden har sin del i kvalitetsarbetet. Det menar Sveriges Kommuner och Landsting, Karolinska Institutet och andra aktörer som tar fram verktyget ”Skolmat Sverige” för bättre skolmåltider. Läs mer här
2011-05-09
Otillåten märkning av Gunnar Dafgård AB
Livsmedelsverket har förelagt Gunnar Dafgård AB att sluta märka livsmedel med ”utan konstgjorda färgämnen”, ”utan konstgjorda aromer”, ”utan stabiliserings- och emulgeringsämnen” och ”utan smakförstärkare”. Dessutom måste företaget sluta att märka med de påståenden som hänvisar till rekommendationer av fackmän på hälsoområdet. Läs mer här
2011-05-03
Goda exempel på mat och måltider inom sjukvården sökes
Känner du till ett sjukhus eller annan sjukvårdsverksamhet som har bra måltidsverksamhet? Det kan gälla både smak, näringsinnehåll, miljömedvetenhet, bra specialkost och annat som gör att måltiden som helhet känns bra. Även en trevlig måltidsmiljö, patientinflytande och annorlunda idéer kring måltiden och miljön är viktigt. Socialstyrelsen och Livsmedelsverket gör tillsammans med Kost & Näring samt [...]
2011-04-26
Fritt fram för rätt formulerade djurskyddskrav
Miljöstyrningsrådet ser inga hinder för att ställa krav på djurskydd vid offentliga livsmedelsupphandlingar. Fast Monica Sihlén poängterar vikten av att omsorgsfullt formulera kraven. Läs mer här
2011-04-18
Storsatsning på framtidens livsmedelskontroll
Livsmedelsverket inleder nu ett arbete för att höja kvaliteten och effektiviteten inom den svenska livsmedelskontrollen. Det görs med särskilda medel från regeringen och i samarbete med länsstyrelser och kommuner. Den fyraåriga satsningen startar med en serie utbildningskonferenser för politiker, chefer och inspektörer runt om i landet. Läs mer på Livsmedelsverkets hemsida
2011-04-04
Äntligen en lyckad upphandling!
Hädanefter kommer endast svenskproducerad mat att serveras i skolor och äldreboenden i Säffle och Dalslands kommuner. Det står klart efter en uppmärksammad upphandling. Läs mer här
2011-03-21
Nu blir det förbjudet med transfetter i Sverige
- Riksdagsbeslut röjer väg för mer hälsosam mat Det blir förbjudet att använda transfetter i mat. Det har riksdagen nu beslutat. Läs mer här
2011-03-15
Föreningsstämma 9 april 2010
För den intresserade finns dokument, bla motioner och styrelseförslag, under fliken Förening/stämma.
2011-03-11
Bra mat inom äldreomsorgen är färdiga!
Livsmedelsverkets rekommendationer “Bra mat inom äldreomsorgen” är färdiga att ta i bruk! Kost & Närings fokusgrupp har varit delaktiga i processen och välkomnar de nya riktlinjerna. Här är de nya riktlinjerna
2011-03-03
Matupphandlingar i blåsväder
Sex kommuner till har fått sina upphandlingar av matleveranser överklagade. Denna gång bland annat på grund av oenigheter runt djurskyddskrav Läs mer här
2011-03-01
Godis har stor miljöpåverkan
Chips och godis är inte bara onyttigt, de påverkar miljön mer än exempelvis äpplen, visar en ny studie. Läs mer här
2011-02-25
Årets Kostdag 8 april
Dags för anmälan till Årets Kostdag den 8 april. Programmet uppdateras allt eftersom. Så här ser det ut idag Inbjudan till Årets kostdag
2011-02-21
Valberedningens förslag
Valberedningens förslag till styrelse samt revisorer år 2011-2013/2015. Valberedningen presenterar förslag till styrelseledamöter inkl ersättare samt revisorer inkl ersättare. Det här förslaget är inte slutgiltigt utan kan ändras fram tills Föreningsstämman 9 april då ledamöter och revisorer skall väljas för nästa period. Valberedningen har lämnat en motion till stämman angående att minska antalet styrelseersättare från [...]
2011-02-17
Den slängda maten blir till ny energi
Regeringen har som mål att minska livsmedelkedjans klimatpåverkan och arbetar för att öka kunskaperna om denna. Med anledning av det har regeringen idag beslutat om att satsa 4 miljoner kronor för att öka energiutnyttjandet ifrån vårt matavfall och i det svenska jordbruket. För att öka tillvaratagandet av energi ifrån matavfall har regeringen gett Jordbruksverket i [...]
2011-02-15
Frysta grönsaker nyttigare än färska
Frysta grönsaker är nyttigare en färska. Det visar en undersökning gjord av Institutet för matforskning i Storbritannien och som refereras i dagstidningen Daily Mail. Läs mer i Djupfrysningsbyråns nyhetsblad Kristallklart.
2011-02-13
Norskt Mästerskap för “Institusjonskockar”
Norska Mästerskapet för institutionskockar genomfördes den 10 februari i Lillestöm, strax utanför Oslo. Vann gjorde Christian Andersen Holden og Dag Rasmussen, båda anställda vid Kongsberg sjukhus. Kost och Närings ordförande Karin Lidén deltog för fjärde året som domare i tävlingen, och säger: “Nivån har höjts väsentligt under det här fyra åren jag har varit med. [...]
2011-02-04
Kostbyte kan lindra adhd
Den kontroversiella funktionsnedsättningen adhd kan bero på överkänslighet mot livsmedel. Ändrad kost borde därför testas på alla drabbade. Den sensationella förklaringen lanseras nu av en världsledande medicinsk tidskrift. Läs artikeln i SvD
2011-01-28
Svensk studie visar problem med mangan och arsenik i barnmat
En svensk undersökning visar att vissa barnmatsprodukter kan innehålla höga halter mangan, arsenik och kadmium. De höga halterna kan dels bero på den råvara produkten är gjord av, dels på grund av att vissa produkter berikas med mangan. Livsmedelsverket samlar nu in uppgifter för att få en bättre bild av problemet och vidtar utifrån det [...]
2011-01-28
EU öppnar för enklare upphandlingar
Att köpa närproducerat är inte det lättaste för landets kommuner. Nu öppnar EU-kommissionen för en översyn av EU:s regler för offentlig upphandling. Kost & Närings styrelse välkomnar en översyn. “Vi är många som av många anledningar vill kunna köpa svenskt kött, men hittills har det inte varit tillåtet att ställa krav på det”, säger Karin Lidén [...]
2011-01-14
Lantmännen lanserar kokbok av och för skolkockar
2008 och 2010 anordnade Lantmännen SkolmatsGastro, Sveriges första matlagningstävling för skolkockar. Den 13 januari släpper Lantmännen Sveriges första kokbok för skolkockar – Matlust. Lantmännen har samlat vinnarrecepten och barnens favoriter i en kokbok för att motivera fler skolor och skolkockar att göra både god och nyttig mat. Boken innehåller 67 recept, varav några vinnarrätter från [...]
2011-01-14
Kost och Näring har beviljats medel från regeringen.
Utdrag ur Regeringens beslut: Regeringen beviljar branschföreningen Kost och Näring ekonomiskt stöd med 500 000 kronor för att under 2011 genomföra ett projekt med syfte att dels utse någon eller några goda förebilder i form av sjukhus eller kliniker som arbetar med ett kvalitetssäkrat och patient-centrerat kost- och måltidsarbete, dels sprida kunskapen om dessa [...]
2011-01-12
Planeringen av Årets Kostdag i full gång.
Idag har vi på allvar startat planeringen av Årets Kostdag, och vår moderator Malou von Sivers har besökt oss. Tack för värdefull inspiration och goda tips! Vi diskuterar nu programmet och vad vi behöver göra. Tyvärr har Eskil Erlandsson låtit hälsa att han inte har möjlighet att närvara, men vi ska vädja till honom en [...]
2011-01-11
Storkökspotatis kan vara lika nyttig som hemkokt
En portion potatis förkokt för storkök är nästan lika nyttig som hemkokt potatis. Det framgår av Livsmedelsverkets undersökning av hur olika tillagningssätt påverkar näringsinnehållet. En portion kokt potatis innehåller mer än 20 procent av det vi behöver av vitamin B6, vitamin C, niacin och kalium. Läs mer
2011-01-11
Tydligare och rättvisare kontrollavgift med förbättrad vägledning
Företagens avgift till livsmedelskontrollen beror på hur stor risk verksamheten innebär för konsumenten. Baka bröd innebär en liten risk, medan hantering av kött innebär en hög risk. Livsmedelsverkets vägledning är ett sätt att beräkna risken och därmed kontrolltiden. – Vi har hört med såväl kommuner och länsstyrelser, som livsmedelsföretagare. Den nya vägledningen är finjusterad för [...]
2011-01-05
Tyskland har inte exporterat dioxinlivsmedel till Sverige
De tyska myndigheterna rapporterar att det enligt nuvarande bedömningar inte har exporterats några dioxinförorenade livsmedel till Sverige läs mer
2010-12-29
Centrum för offentliga måltider till Livsmedelsverket
Livsmedelsverket har fått uppdraget att skapa ett nationellt kunskapscentrum för den offentliga måltiden. Centrets huvudsakliga uppgift blir att bygga upp kunskap om måltider i offentlig sektor och att sprida den vidare till viktiga målgrupper. Kost och Näring applåderar och gör vågen!! Det är sannerligen på tiden säger Karin Lidén. läs mer här
2010-12-27
Otillåten GMO i fyra av åtta prover på ris
Fyra av åtta prov på ris från Kina innehöll spår av otillåtet genmodifierat ris. Produkterna har återkallats av importören. Analyserna gjordes inom ramen för Livsmedelsverkets kontroll av genmodifierat ris och linfrön som inte är godkända inom EU. Inga spår av GMO påträffades bland linfröproverna. Läs mer på SLVs hemsida
2010-12-27
Lyssna Livsmedelsverket får fem miljoner för att utveckla livsmedelskontrollen
Regeringen har idag beslutat om att ge Livsmedelsverket fem miljoner under 2011 för att utveckla livsmedelskontrollen. Pengarna kommer bland annat att gå till att utveckla utbildning och fortbildning av livsmedelsinspektörer, ta fram kontrollhandböcker och ändamålsenliga metoder. Läs hela nyheten här
2010-12-13
Stämmer ingrediensförteckningen? Omfattande kontroll under 2011
Livsmedelsverket och kommunerna kommer tillsammans att granska märkning och speciellt ingrediensförteckningar under 2011. Det gäller färdigförpackade varor av färdiglagad mat och köttprodukter. Kontrollen kommer att ske hos tillverkaren. – 98 procent av Sveriges konsumenter tycker att ingrediensförteckning är viktig eller ganska viktig. Den behövs för att man som kund ska kunna göra ett medvetet val, [...]
2010-12-08
Ny rapport: Vuxna européer blir allt tjockare
Drygt hälften av alla vuxna i EU-länderna (plus Norge, Island och Schweiz) är överviktiga eller feta, enligt en ny rapport. Under de senaste 20 åren har andelen överviktiga i dessa länder mer än fördubblats. läs med på Dn.se
2010-12-03
Akut brist på svensk potatis
Det börjar eka tomt i den svenska potatisbingen. Årets skörd skulle enligt planerna räcka till början av april nästa år. Lantbrukarnas riksförbund, LRF, varnar nu för att bristen kan vara total redan långt tidigare. Klicka här
2010-12-03
Matlandet Sverige – pengar att söka!
Jordbruksverket utlyser nu projekt inom Matlandet 2011, Pengar finns att söka, Mer information här
2010-12-02
Ett friskare Sverige 2011 – uppmärksamhetsvecka kring matvanor och fysisk aktivitet
Statens folkhälsoinstitut har fått regeringens uppdrag att än en gång samordna en uppmärksamhetsvecka kring matvanor och fysisk aktivitet. Veckan går under namnet Ett friskare Sverige och är ett samverkansprojekt som syftar till att främja goda matvanor och fysisk aktivitet hos allmänheten. Veckan genomförs vecka 19, 9–15 maj, 2011. Idéburna och ideella organisationer pekas särskilt ut [...]
2010-12-02
Motioner författas av lobbygrupper
”Intresseorganisationerna gör saker de är bra på och intresserade av” “Intressant”, säger Karin Lidén ordförande i Kost och Näring. ” Det här är något vi borde använda oss av mera!” läs mer på dn.se
2010-12-01
Pågen utökar återkallelse av bröd med spår av jordnötter
Uppdaterat 1 dec Pågen utökar sin återkallelse av bröden Pågen God Form och Pågen Lantgoda. Tidigare återkallades bröden med bakdag från 101027 till 101123. Nu återkallas även bröd bakade senare, 101024 till 101123. De har sålts i Sverige, Finland, Danmark och Norge. Bröden kan innehålla spår av jordnötter, som kan ge allergiska reaktioner. Företaget uppmanar [...]
2010-12-01
Ungdomens källa anas i morot och pumpa
En bit pumpa- eller grönkålspaj med sallad på mandarin och rårivna morötter blir en måltid som kan förlänga livet. Ämnet alfakaroten ger skydd mot flera farliga sjukdomar, tror forskare. Läs mer
2010-12-01
”Svenskarnas ohälsa kostar minst 120 miljarder per år”
Folkhälsoinstitutet i ny rapport: Trots att färre svenskar röker och dricker har inte regeringens hälsomål uppnåtts. Kommunerna saknar ekonomiska incitament för att i de tidiga skolåren satsa på barns hälsa. Vi föreslår därför att regeringen på försök inför ”folkhälsofonder” för långsiktiga hälsoinsatser för barn och unga. Regeringen bör också, i likhet med Danmark, överväga att [...]
2010-11-30
Oatlys Havregurt innehåller spårmängder av mjölkprotein
Viktigt meddelande till dig som är mjölkproteinallergiker Oatlys Havregurt innehåller spårmängder av mjölkprotein. Det är syrningskulturen som har visat sig innehålla mjölkprotein. Problemet upptäcktes vid en fördjupad kontroll hos leverantören, och all utleverans och försäljning stoppades omedelbart. Trots att vi alltid gör mycket noggranna kontroller av alla våra ingredienser har vi nu upptäckt att syrningskulturen [...]
2010-11-30
Allergibroschyrerna uppdaterade om märkning
Livsmedelsverkets broschyrer med allergiinformation har nu kommit ut i reviderad version. Det är särskilt avsnitten om märkning som har anpassats efter nya regler klicka här
2010-11-29
Flytta kostråden från Livsmedelsverket
Vetenskapen är idag enig om att köttkonsumtionen bör minskas radikalt, men Livsmedelsverket presenterar sina kostråd så diffust, luddigt och oengagerat att allmänheten inte har en chans att uppfatta det viktiga budskapet. Det skriver miljöpartisten Jonas Paulsson läs mer på Svd.se
2010-11-29
”Patientmaten på sjukhusen måste bli en del av vården”
Ilija Batljan (S): Alliansen måste rätta till misstagen och se till att patienterna på Stockholms sjukhus får god och nyttig mat. Läs mer på DNdebatt
2010-11-25
Mer protein håller kilona i schack
Det är lätt att tappa kilon. Betydligt svårare är att undvika att plocka på sig dem igen. Det konstateras i en stor europeisk studie kallad Diogenes, presenterad i medicintidskriften New England Journal of Medicine. Läs mer på Svd.se
2010-11-23
Hälften av svenskarna gör matlåda
Hälften av alla svenskar gör matlådor. Det visar en undersökning Lantmännen låtit göra. Dock finns regionala skillnader. Storstadsbor och skåningar är sämst på att ta reda på sina matrester. Just i dagarna har EU utlyst ”European Week for Waste Reduction”, ett ”Var rädd om maten-projekt”. En rad svenska organisationer och myndigheter deltar också i kampanjen [...]
2010-11-23
Vi är inte så oroliga
En ny EU-studie visar att vi svenskar oroar oss mindre för att maten ska skada hälsan än invånarna i något annat EU-land. Vi tillhör bland annat dem som är minst bekymrade över tillsatser i maten. Däremot är vi – föga förvånande – mest bekymrade över djurens väl och ve. Läs mer på Livsmedelsbloggen
2010-11-23
Inget GMO-kött i svenska butiker
Inget GMO-kött i svenska butiker Lyssna – Det finns inte genmodifierat kött i svensk handel. Reglerna om märkning av livsmedel finns för att konsumenterna inte ska bli vilseledda. Livsmedelsverket anser att märkningen ”GMO-fritt” lurar konsumenten att tro att bara det märkta köttet är fritt från GMO, säger Inger Andersson, generaldirektör på Livsmedelsverket. Läs mer på [...]
2010-11-16
Sverige drar tillbaka förslag om miljösmarta matval
Miljöhänsyn får stå tillbaka för frihandeln, säger Livsmedelsverkets generaldirektör Inger Andersson, med anledning av att regeringskansliet beslutat dra tillbaka Livsmedelsverkets förslag till EU om råd om miljösmarta matval. Läs mer här
2010-11-15
Eva Sundberg från Skövde fick Årets Werner!
Per och Eva är Årets Werner! I lördags delades utmärkelsen Årets Werner ut. I år fick Eva Sundberg från Skövde priset tillsammans med Per Bengtsson från PM och Vänner i Växjö. Årets Werner är en utmärkelse instiftat av Werner Vögeli, och det är tidningen Restaurangvärlden som i nära samarbete med namnkunniga branschprofiler utser Årets Werner [...]
2010-10-28
Notis från Foodnet.se
Regeringen satsar på sjukhusmat Visionen Sverige – det nya matlandet innehåller fem fokusområden varav ett är offentlig mat. Regeringen anser det nu motiverat att uppmärksamma måltider som serveras inom hälso- och sjukvård. Regeringen har gett Socialstyrelsen och Livsmedelsverket i uppdrag att sammanställa och sprida goda exempel där landsting, kommuner och privata utförare arbetar utifrån ett [...]
2010-10-25
“Experter” pratar mat hos Malou i TV4
I TV4 idag, måndag den 25 oktober sändes ett samtal om den offentliga maten. Experter som Camilla Sparring, Carola Magnusson och journalisten Henrik Ennart samtalar med EU-politikern Anna-Maria Corraza Bildt. Titta på inslaget här. Ytterligare ett inslag där Bert Karlsson ger sin syn
2010-10-22
Regeringen satsar på sjukhusmat.
Visionen Sverige – det nya matlandet innehåller fem fokusområden varav ett är offentlig mat. Regeringen anser det nu motiverat att uppmärksamma måltider som serveras inom hälso- och sjukvård. Regeringen har gett Socialstyrelsen och Livsmedelsverket i uppdrag att sammanställa och sprida goda exempel där landsting, kommuner och privata utförare arbetar utifrån ett helhetsperspektiv gällande måltider inom [...]
2010-10-22
BMI – barometern för äldremat.
Det är inte ovanligt att våra äldre får i sig otillräckligt med näring. Dethar till och med gått så långt att tre av fyra äldre är, eller riskerar att bli,undernärda. Findus Special Foods har skapat BMI-barometern, en sajt föratt samla engagemang för en bättre ålderdom och göra det möjligt förmänniskor att agera direkt – [...]
2010-10-21
Råd om bra mat för äldre på remiss
Individen står i fokus i Livsmedelsverkets förslag till råd om bra mat inom äldreomsorgen, som nu går ut på remiss. Det är första gången som Livsmedelsverket tar fram råd för mat inom äldreomsorgen. Ett av rådens huvudsyften är att förebygga undernäring genom att verka för positiva måltidsupplevelser och god aptit. Vill du läsa remissen och [...]
2010-10-14
Karin Lidén blev Årets Kostprofil
“Modig, yrkesstolt och driven – och alltid lika pigg på att ta en diskussion. Hon är kvinnan som gett hela den offentliga måltidsbranschen ett efterlängtat lyft genom att tydliggöra villkoren och synliggöra alla dem som jobbar med vardagsmat”, motiverar juryn sitt val. Bakom priset står branschtidningen Restaurangvärlden som vill uppmärksamma personer som har ledande och [...]
2010-10-14
Storsatsning på Matlandet ska ge jobb på landsbygden
Budget 2011: Storsatsning på Matlandet ska ge jobb på landsbygden Målet med regeringens satsningar är att stärka de svenska landsbygderna genom att skapa tillväxt och fler jobb i alla delar av landet. I budgetproposition för 2011 föreslår regeringen att 80 miljoner ska satsas årligen under fyra år för att förverkliga visionen om Sverige – det [...]
2010-10-11
Var femte svensk handlar ekologiskt
Ekomaten har haft en boom under de sista 20 åren, men den har på senare år också fått kritik för att vara en lyxvara som tär på jordens resurser och därför inte kan anses vara någon helhetslösning för jordens livsmedelsförsörjning. Bland andra den välkända taleskvinnan i jordbruksfrågor Marit Paulsson har dundrat om att det är [...]
2010-10-07
Debatt om livsmedelsinspektörernas arbete
Debattartiklar om livsmedelsinspektörernas yrkesroll finns att läsa på Dagens Samhälle (kommunernas och landstingens tidning) http://www.dagenssamhalle.se/debatt/livsmedelsinspektorer-maste-fa-baettre-stod-17618
2010-10-07
Ny tidplan för EU:s reglering av hälsopåståenden
EU-kommissionen kommer att godkänna hälsopåståenden i två stora steg. Först ut blir alla hälsopåståenden kring ämnen med icke-botaniskt ursprung. Det väntas ske efter halvårsskiftet 2011, när Efsa, Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, har utvärderat det vetenskapliga underlaget. Därefter genomgår hälsopåståenden med botaniskt ursprung samma process. Tidigare var planen att EU-kommissionen skulle godkänna hälsopåståenden allteftersom Efsa gör [...]
2010-09-27
Kompetensdagarna 2010 – Laga mat med förnuft och känsla
– Det behövs stor kunskap, förnuft och eftertanke när man ska laga mat i storkök. Vi ställer krav på att den mat som framställs ska hålla hög kvalitet och vara säker. Vi med fötterna på jorden har den kompetens, erfarenhet och det engagemang som krävs! Idag blir vi inbjudna, istället för att bjuda in oss [...]
2010-09-16
Bregott inte längre helsvenskt
Bregott, ett av de starkaste svenska varumärkena i mejeridisken kan numera vara tillverkat av dansk eller finsk mjölk. Ägaren Arla har gått från enbart svensk till nordisk råvara. En fråga är hur konsumenterna reagerar när ett varumärke, som upplevs som genuint svenskt, kan tillverkas av utländsk mjölk producerad under andra villkor. I Danmark är det [...]
2010-09-08
Intressant ledare i dagens UNT
En annan vinkling av “Det Nya Matlandet Sverige” än den vi är vana att höra och läsa om, kunde idag läsas på Uppsala Nya Tidnings ledarsida. klicka på länken nedan för att läsa ledaren. http://www.unt.se/ledare/dubbelmoral-pa-menyn-1035302.aspx
2010-09-03
Att upphandla livsmedel – seminarium i Stockholm
Upphandlingar av livsmedel har varit ett problemområde med överprövningar, upphandlingar utan anbud och avbrutna upphandlingar. Upphandling24 tror att lösningen ligger i att upphandlare, kostansvariga och leverantörer närmar sig varandra. Kost och Näring är medarrangör.Läs mer på Upphandling 24 s hemsida.
2010-09-02
Näringsminister – Karins nästa utmaning
Kost och Närings ordförande Karin Lidén, har blivit utsedd till näringsminister i en framtida Matregering. Det är tidningen Restaurangvärlden som utsett Karin till ministerposten eftersom hon är så lik Maud Olofsson, talar samma breda norrländska och pratar precis lika fort som en vårflod. Skillnaden är att Maud företräder bönderna medan Karin efter smörupproret är rätt [...]
2010-08-31
Institutionen för kostvetenskap, Uppsala universitet
Institutionen för kostvetenskap, Uppsala universitet, har platser kvar på kursen “Mat och Åldrandets problematik”. Kursen ges på avancerad nivå (7,5 hp) och går på halvfart med start från och med v 45. Behörighet: Dietistexamen, kandidatexamen med huvudområde kostvetenskap, sjuksköterskeexamen eller annan relevant vårdutbildning på högskolenivå. Vidare info genom studierektor Helena Elmståhl, telefon; 018-471 [...]
2010-08-23
Vem blir Årets Kostprofil 2010?
Finalisterna till Årets Kostprofil, Årets Inspiratör och Årets Stjärnskott är nu utsedda. Klicka här för att läsa mer
2010-08-23
Han överklagade – och fick rätt!
Staffan Vikström med den rikskända Mojjen i Knivsta som inte fick laga eget potatismos är den förste livsmedelsföretagen i Sverige som överklagat sin årliga tillsynsavgift – och fått rätt av Länsstyrelsen! Läs nyheten här
Annons
BLI MEDLEM
Du får tillgång till ett brett nätverk av kollegor, både nationellt och lokalt.
Du får tidningen Magasin Måltid,
med nyheter och fördjupning från branschen och föreningen.
Sex nummer per år
Klicka här för att läsa mer!
Jobbannonser
