Sep 19 2016

Må bästa förskola vinna!

Som ett led i ansträngningarna att tydligare lyfta fram den pedagogiska potentialen i måltidsverksamheten riktad till barn och ungdomar lanserar Kost & Näring och föreningens fokusgrupp Förskola och skola nu en rykande färsk tävling – Kök & Pedagogik.

Permalänk till denna artikel: http://www.kostochnaring.se/nyhet/ma-basta-forskola-vinna

Sep 16 2016

Programråd ska säkerställa kompetensen

kerstin-1_web
Frågan om bättre matchning mellan gymnasieutbildningen och de offentliga måltidsverksamheternas behov kommer att lyftas för diskussion när Kost & Näring nu tar plats i Skolverkets nationella programråd för restaurang- och livsmedelsprogrammet. Den 15 september hölls första mötet.

Permalänk till denna artikel: http://www.kostochnaring.se/nyhet/programrad-ska-sakerstalla-kompetensen

Sep 06 2016

Utbildning: vinstdrivande måltidsverksamheter

Jan_Ronald
Hur kan vi som kost- och måltidschefer bli bättre på att leda och utveckla de vinstdrivande delarna av verksamheten – och hur stora är chanserna att lyckas? Dessa frågor står i centrum vid vid en heldagsutbildning i Stockholm, onsdagen den 26 oktober i Ledarnas lokaler i Stockholm.

Permalänk till denna artikel: http://www.kostochnaring.se/nyhet/utbildning-vinstdrivande-maltidsverksamheter

Sep 02 2016

Enhetschef Måltid, Intern service, till V. Hisingen

logotypen_880px
Området Intern Service söker och utökar nu med en enhetschef som ska ansvara för och leda en del av vår måltidsverksamhet i stadsdelens kök. Sista ansökningsdag är 2016-09-18.

Permalänk till denna artikel: http://www.kostochnaring.se/nyhet/vastra-hisingen-soker-enhetschef-maltid-intern-service

Aug 25 2016

Upphandling 12 oktober: nu släpps programmet

Onsdagen den 12 oktober bjuder Kost & Näring och föreningens fokusgrupp Upphandling bjuder in en heldag om upphandlingen av livsmedel till de offentliga köken. Nu släpps det kompletta programmet för dagen.

Permalänk till denna artikel: http://www.kostochnaring.se/nyhet/upphandling-12-oktober-det-kompletta-programmet

Aug 18 2016

Bidrag till bättre folkhälsa

SOMMARLÄSNING ”Ett högt saltintag kan bidra till högt blodtryck men också andra hjärt-kärlsjukdomar, till exempel stroke. I den här studien undersöktes om restauranger som serverar kinesisk hämtmat är villiga och har möjlighet att påverka saltintaget hos konsumenter.”

Permalänk till denna artikel: http://www.kostochnaring.se/nyhet/bidrag-till-battre-folkhalsa

Aug 17 2016

Den kanske största utmaningen

SOMMARLÄSNING ”Livsmedel som köps in har inte sällan färdats långväga för att hamna på våra tallrikar. Att integrera hållbarhetsaspekterna i verksamheterna kommer att bli nödvändigt för att främja både miljön och människors hälsa.”

Permalänk till denna artikel: http://www.kostochnaring.se/nyhet/den-kanske-storsta-utmaningen

Aug 16 2016

Klimatförändring i fokus

SOMMARLÄSNING ”Klimatförändringar är ett av de allvarligaste problemen som mänskligheten står inför. Trots detta är det få konsumenter som känner till matens påverkan på klimatet – och än mindre hur man kan göra maten mer miljöanpassad.”

Permalänk till denna artikel: http://www.kostochnaring.se/nyhet/klimatforandring-fokus-pa-lunchserveringar

Aug 15 2016

Barns smakpreferenser visar vägen?

SOMMARLÄSNING ”En grundförutsättning för att skolbarn ska äta upp maten som serveras är att de tycker om smaken. Ett sätt att lösa detta är att utveckla forskningsmetoder som identifierar barns matpreferenser, utformade och genomförda av barnen själva.”

Permalänk till denna artikel: http://www.kostochnaring.se/nyhet/barns-smakpreferenser-visar-vagen

Aug 11 2016

Optimalt för äldrevården?

SOMMARLÄSNING ”Många äldre är nöjda med kommunens måltidsleveranser, men det finns utrymme för förbättring och förändring – särskilt bland alternativrätterna och inom specialkosten.”

Permalänk till denna artikel: http://www.kostochnaring.se/nyhet/optimalt-for-aldrevarden

Tidigare inlägg «